Endrizzi : Gran Masetto 2015
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Tutta l’intensità e l’equilibrio di un vino italiano dalla perfetta armonia aromatica
La proprietà
La storia della Cantina Endrizzi inizia nel 1885. La filosofia dei proprietari, Paolo e Christine Endrici, si basa su principi semplici: concepire il vino come il prodotto finale di una successione di processi in cui l'agricoltura ecologica occupi un posto centrale. In quest'ottica, la tenuta ha vietato l'uso di trattamenti chimici ed ha ridotto l'aggiunta di solfiti nel vino. Tutte queste misure sono una delle ragioni per cui i vini della Cantina Endrizzi sono così noti. Infatti, questi sublimi vini italiani si distinguono per il loro carattere unico, rappresentativo del terroir in cui sono nati e del marchio Endrizzi.
Il vigneto
Considerata una delle più antiche tenute del Trentino, la Cantina Endrizzi gode di una posizione incantevole a sud delle Alpi, dove il caldo clima mediterraneo incontra il clima fresco continentale. I vigneti di Pian Di Castello, Masetto e Kinderleit sono tutti situati vicino al villaggio di San Michele all'Adige, nel cuore dell'Adige.
Gran Masetto 2015 deriva dalle vecchie viti di vigneti situati nei comuni di Mezzolombardo e Mezzocorona. Qui, le trenta parcelle della tenuta godono di un terroir eccezionale.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia è manuale e prevede una selezione dei migliori acini. L’uva giunge in cantina, dove avviene la diraspatura, e viene poi lasciata ad appassire per tre mesi, durante i quali perde circa il 35% del suo peso, raggiungendo così una concentrazione di zucchero ottimale. In seguito, gli acini vengono lasciati a fermentare a freddo per una decina di giorni, ad una temperatura di circa 10 gradi. Segue la fermentazione, che dura in media 30 giorni. La fermentazione continua in piccole botti di rovere francese. Per 20 mesi, il vino invecchia in barrique prima di passare altri 6 mesi in bottiglia.
Assemblaggio
Gran Masetto 2015 è un 100% teroldego.
Degustazione
Aspetto
Gran Masetto 2015 presenta un bel colore rosso rubino profondo, che lascia intuire una consistenza densa e matura.
Naso
Il bouquet aromatico combina fragranze di frutti neri maturi e di marmellata a note raffinate e minerali, tocchi di vaniglia, di burro e di spezie.
Bocca
Gran Masetto 2015 è un vino che rivela il suo sapore progressivamente durante la degustazione. Si tratta di un vino equilibrato ed armonioso. Il finale lascia al palato una deliziosa persistenza.
Abbinamenti
Gran Masetto 2015 esalterà i migliori piatti a base di carne rossa o selvaggina.
Servizio e conservazione
Gran Masetto 2015 potrà essere apprezzato almeno fino al 2025. Per una degustazione ottimale, servire tra i 18 e i 20 gradi.
