Famille Bourgeois : En Travertin 2021

Un vino Pouilly-Fumé fresco e fruttato

La proprietà

Henri Bourgeois ha creato l'omonima tenuta nel 1950, all’epoca in cui gestiva due ettari di vigneto nel cuore del paese di Chavignol, con l'ambizione di produrre vini di qualità che rivelassero i grandi terroir della regione di Sancerre.

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione della tenuta, i cui vini sono riuniti sotto il nome di Famille Bourgeois dal gennaio 2018.

La Famille Bourgeois presta particolare attenzione al rispetto della biodiversità in vigna e alla precisione della vinificazione parcellare, di cui è stata uno dei pionieri, affinché ogni cuvée sia l'espressione più pura di ciascuno di questi grandi terroir.

Il vigneto

En Travertin 2021 della Famille Bourgeois è un vino Pouilly-Fumé proveniente da un vigneto coltivato con metodo biologico sulle colline argillo-calcaree di Saint-Andelain. I terreni sono composti da rocce calcaree che danno il nome al vino, poiché il travertino è un tipo di roccia formatasi per sedimentazione.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, le uve vengono pressate delicatamente e fatte riposare staticamente per 24 ore. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, tra i 15 e i 18°C. Questa lunga fermentazione a bassa temperatura consente il rilascio di aromi più intensi e delicati. La maturazione sulle fecce fini di questo vino della Loira dura cinque mesi prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée En Travertin 2021 della Famille Bourgeois

Degustazione

Colore
Il colore è di un bel giallo chiaro.

Olfatto
Al naso colpisce con i suoi aromi di agrumi e frutta a polpa gialla e con le sue leggere note affumicate.

Gusto
Fresco, concentrato ed elegante, al palato rivela persistenti aromi di agrumi e gustose note minerali.

Conservazione

Questo vino bianco può essere conservato in cantina fino al 2026 circa al fine di esaltare tutta la sua gamma aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco si abbina perfettamente a piatti a base di crostacei, pesce, carni bianche o formaggi di capra.