Famille Bourgeois : La Chapelle des Augustins 2016
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La famiglia Bourgeois ha prodotto un vino bianco della Loira con un carattere minerale e un'intensa tavolozza aromatica
La proprietà
Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione che gestisce la tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois.
Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della famiglia Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ciascuno di questi vini della Loira.
Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.
Il vigneto
Questo Sancerre 2016 La Chapelle des Augustins della famiglia Bourgeois proviene da un terroir composto da selce su un sottosuolo di argilla calcarea, dando a questa cuvée la sua singolare mineralità.
Questa parcella è coltivata nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità, attraverso l'inerbimento interfilare, l'uso di soli fertilizzanti organici, una rigorosa limitazione degli input e delle rese.
Vinificazione e inveccihiamento
Raccolte a piena maturazione, le uve sono rigorosamente selezionate prima di essere immesse per gravità nella pressa. La fermentazione è seguita da una maturazione sulle fecce fini della fermentazione per 5 mesi.
Assemblaggio
Questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2016 della famiglia Bourgeois è un 100% Sauvignon Blanc.
Degustazione
Equilibrata e molto elegante, questa cuvée seduce con le sue note di pietra focaia del suo terroir e la sua freschezza.
Abbinamento cibo e vino
Questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2016 della famiglia Bourgeois si sposa perfettamente con la carne bianca o rosa (animelle tempestate di pancetta affumicata).
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.
Conservazione
Disponibile oggi, questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2016 della famiglia Bourgeois può essere tenuto in cantina fino al 2026 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
