Billaud-Simon

Il domaine Billaud Simon è uno dei produttori più emblematici di Chablis ed esprime la ricchezza del suo patrimonio viticolo attraverso lo stile espressivo, unico e personale dei suoi vini. Fondato inizialmente nel 1815, il dominio è stato ripreso nel 1945 da Jean Billaud e da suo suocero Jules Simon. Eredi di una grande famiglia di vignaioli di padre in figlio, Bernard Billaud-Simon e Samuel dirigono oggi il dominio Billaud-Simon e sono legati dalla stessa ambizione: rivelare, in vigna così come in cantina, la più giusta interpretazione dei loro terreni nelle quattro denominazioni chiave della zona: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru. La vigna del dominio Billaud-Simon è condotta in cultura ragionata e tutte le vinificazioni rispondono ad un’attenzione permanente alla qualità e all’espressione più pura dei terreni.

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