Domaine de Saint-Paul

Situato tra Orange e Avignone, il Domaine de Saint-Paul, di denominazione Châteauneuf-du-Pape, fu costruito nel 1934 ed acquisito da Charles Establet nel 1958. Questa tenuta sarà ampliata negli anni '70 sotto la direzione di Christiane Establet (figlia di Charles) e di suo marito Pierre Elie Jeune. Come per molte tenute della stessa denominazione, i ciottoli levigati (in francese "galets roulets") sono una vera benedizione per i vitigni. L'azione benefattrice del sole durante il giorno si prolunga durante la notte in quanto viene restituita all'uva attraverso i ciottoli. Dal 2004, i figli di Christiane e Pierre gestiscono con destrezza il Domaine de Saint-Paul ed elaborano dei vini con unailo bella espressione aromatica.

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