Joseph Mellot : La Chatellenie 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La freschezza e la ricchezza di un grande vino bianco della Loira
La proprietà
Dal 1513, la tenuta della famiglia Joseph Mellot è un riferimento essenziale per i vini della Loira. Riconosciuti oltre i confini della Francia, i vini firmati Joseph Mellot, prodotti con integrità e rispetto per l'ambiente, esprimono con autenticità la diversità e la ricchezza dei terroir di Sancerre.
Dopo la morte del marito, dal 2005 Catherine Corbeau-Mellot perpetua la qualità e la tradizione di questa tenuta. Joseph Mellot è l'unica tenuta a possedere parcelle in tutte le denominazioni del Centro-Loira. Questa singolarità è il punto di forza dell'azienda, i cui vigneti si estendono su una superficie di circa 105 ettari.
Ottenuti da una selezione dei migliori terroir e da una vinificazione rigorosa, i vini della tenuta Joseph Mellot sono riconosciuti per la loro eleganza, la loro precisione e l'espressione singolare di ogni cru che compone il suo vigneto.
Il vigneto
Lo Châtellenie 2021 di Joseph Mellot è un vino di Sancerre ottenuto da un vigneto di 18 ettari. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un terreno argilloso, composto prevalentemente da selce.
Il vino
Nel Medioevo, la Châtellenie era l'unità amministrativa più piccola. Si riferisce al territorio su cui il padrone del castello esercita i suoi diritti. Al centro si trova il castello, che è il capoluogo della châtellenie.
L'annata
L'inverno freddo e umido precede una primavera fresca e piovosa, così come l'estate. L'autunno è poi caratterizzato da condizioni fresche e umide.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a macchina e pressate direttamente. La decantazione a freddo precede la fermentazione e i succhi selezionati vengono fatti maturare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Assemblaggio
Sauvignon Blanc (100%)
Caratteristiche e note di degustazione de La Chatellenie 2021 de Joseph Mellot
Degustazione
Vista
Un sottile colore oro pallido con delicati riflessi verdi.
Olfatto
Intenso e preciso, al naso fonde armoniosamente fragranze golose di frutta gialla, germogli di ginestra e lime.
Gusto
Un attacco portato da una bella mineralità lascia il posto a una bocca che esala note rinfrescanti di germogli di ginestra e lime. Il finale è persistente e seducente con la sua mineralità e precisione.
Abbinamento cibo e vino
Questo vino bianco della Loira è ideale per accompagnare il branzino in crosta di sale, la sogliola alla griglia, il risotto al curry e gamberi, gli scampi in padella o anche un formaggio come lo Chavignol.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.
