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Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Dom. des Héritiers Louis Jadot 2016

Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Dom. des Héritiers Louis Jadot 2016
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    La singolarità dello Chardonnay del Grand Cru Corton-Charlemagne

    La proprietà

    La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un vero e proprio punto di riferimento della Borgogna. La sua avventura inizia con l'acquisto di un appezzamento di terreno nel 1826. La sua attività commerciale le ha permesso di farsi rapidamente un nome nel mondo. Oggi e dal 1992, la casa è gestita da Pierre-Henry Gagey, pur mantenendo l'idea di una Borgogna accessibile a tutti coloro che sono alla ricerca di vini di qualità.

    Il vigneto

    Corton-Charlemagne è un Grand Cru situato nel comune di Aloxe-Corton. Il Corton-Charlemagne domaine des Héritiers di Louis Jadot è realizzato con vitigni coltivati a sud su 1,88 ettari del climat "Pougets". Queste viti sono piantate su un terreno calcareo bruno il cui sottosuolo è composto principalmente da marne calcaree.

    Vinificazione e invecchiamento

    La vendemmia è stata effettuata manualmente quando gli Chardonnay sono arrivati ad una perfetta maturazione. Stoccate in piccole casse per preservare il pieno potenziale degli acini, le uve sono state portate in cantina dove sono state delicatamente pressate. La fermentazione è poi avvenuta in botti prodotte dalla bottaia Louis Jadot. Questa cuvée è invecchiata in botti per 18 mesi, di cui 1/3 nuove.

    Assemblaggio

    La cuvée Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 Domaine des Héritiers Louis Jadot illustra l'eccellenza dello chardonnay in questo prodigioso climat della Borgogna

    Suggerimenti di servizio

    Per godere degli aromi di questo grande vino bianco di Borgogna, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C.

    Abbinamento enogastronomico

    Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 domaine des Héritiers Louis Jadot è un vino bianco di Borgogna che si abbina perfettamente al sanguinaccio bianco, al foie gras in padella, al pollame di Bresse con funghi spugnole o al pesce. Per quanto riguarda i formaggi, questo vino bianco può accompagnare il carattere e la forza dell'Epoisses.

    BorgognaCorton-Charlemagne
    Alcol
    13.5

    Varietà di uva
    Chardonnay

    Vino Dolce
    No

    Approccio ambientale
    Conversione all'Agricoltura Biodinamica

    Paese
    Francia

    Certificazione
    AOC

    Vigneto
    Côte de Beaune

    Regione
    Borgogna

    Denominazione
    Corton-Charlemagne

    Colore
    Bianco

    Produttore
    Louis Jadot

    Dolcezza
    Vini bianchi secchi

    Classificazione
    Grand cru

    Allergeni
    Contiene solfiti

    Offerta speciale
    No

    1.1.3