Maison Hugel : Gewurztraminer "S" Sélection de Grains Nobles 2007

Un Gewürztraminer che rappresenta la quintessenza dei vini Hugel

La proprietà
Sebbene le tracce dei primi Hugel risalgano al XV secolo, la famiglia si stabilì a Riquewihr solo 200 anni dopo. Nel 1639, Hans Ulrich Hugel divenne residente della città e divenne capo della Corporazione dei viticoltori dell'Alsazia. Nei secoli successivi, gli Hugel divennero una rinomata famiglia di viticoltori, grazie soprattutto all'alta qualità del terroir e alla cura meticolosa delle loro viti. I vini della Maison Hugel sono ottenuti dal raccolto di una tenuta di oltre 30 ettari. In pieno rispetto della natura, la Maison Hugel non utilizza mai fertilizzanti, lavora con basse rese su viti che hanno un'età media di almeno 30 anni. I vini della Maison Hugel vengono prodotti anche con uve provenienti da vigneti di 100 ettari di altri viticoltori, tra i terroir più pregiati dell'Alsazia.

Il vigneto
Situata nel cuore del famoso paese di Riquewihr, nel cuore della Route des Vins dell'Alsazia, la tenuta vanta di un eccezionale terroir di 200 milioni di anni, risalente al periodo Triassico e Giurassico. Riquewihr è situata su una linea di faglia geologica che si estende da nord a sud e da est a ovest, dove sono presenti 12 diversi tipi di suolo. Questi ultimi sono marnosi e argillosi e sono all'origine della complessità dei vini. Metà delle parcelle di Hugel sono Grand Cru. I vini prodotti come Sélection de Grains Nobles sono la specialità di questa rinomata Maison.

Il vino
Questo vino di qualità eccezionale è uno dei 7 vini più apprezzati dalla guida Bettane & Desseauve 2010, insieme ad Ausone o Yquem 2005 e altri vini altrettanto spettacolari. È ottenuto da un Gewürztraminer en Sélection de Grains Nobles. I viticoltori selezionano gli acini colpiti dalla muffa nobile ovvero la botrytis cinerea, un fungo che secca gli acini e mantiene allo stesso tempo lo zucchero e gli aromi in essi contenuti, per ottenere un vino dolce. Le condizioni climatiche devono essere favorevoli per poter produrre questo vino raro. Il Gewurztraminer "S" Sélection de Grains Nobles 2007 della Maison Hugel ha un potenziale di invecchiamento quasi illimitato. Questo nettare ha un livello di zucchero residuo di 172 grammi per litro, ottenuto grazie a una resa estremamente bassa di 7 ettolitri per ettaro. Sono state prodotte solamente mille bottiglie, rendendole così molto rare.

L’annata
Il 2007 è stata una bella annata che ha prodotto vini eleganti e puri. Il periodo di maturazione è stato uno dei più lunghi degli ultimi 25 anni. L'uva risultava in buona salute e caratterizzata da una piacevole acidità. L'annata 2007 è nota in Alsazia come un'annata di grandi vini da invecchiamento.

Vinificazione e invecchiamento
Le uve provengono dalle parcelle più antiche del Domaine Hugel all'interno del Grand Cru Sporen. La raccolta è avvenuta il 9 ottobre. Le uve sono state raccolte una ad una con grande cura e portate in cantina in piccoli recipienti. La pressatura lenta ha permesso l'estrazione delle uve appassite. Una volta completata la fase della sfecciatura, i mosti sono stati trasferiti nei tini e nelle vasche per la fermentazione. Le temperature variavano da 18 a 24 gradi. Il vino è stato chiarificato con un solo travaso, ma una breve filtrazione è stata effettuata prima dell'imbottigliamento avvenuto in primavera.

Assemblaggio
Gewürztraminer

Caratteristiche e consigli di degustazione della Maison Hugel: Gewurztraminer "S" Sélection de Grains Nobles 2007

Degustazione

Colore
Un colore giallo oro con discreti riflessi ramati caratterizza questa cuvée.

Olfatto
Intensi aromi di frutta secca e agrumi, accompagnati da miele, spezie dolci e fiori secchi come la rosa, conferiscono a questa cuvée una sorprendente complessità.

Gusto
Questo vino molto dolce si presenta potente e rotondo, con una consistenza vellutata. Il gusto pronunciato dovuto all’eccessiva maturazione si avverte fino al finale. La lunghezza in bocca è intensa.

Abbinamento enogastronomico
Il Gewurztraminer "S" Sélection de Grains Nobles 2007 della Maison Hugel si abbina perfettamente al foie gras e a dessert leggermente dolci, come ad esempio i sorbetti.

Conservazione
Questo vino eccezionale può essere conservato per oltre 50 anni.

Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 7 e 9 °C.