Per celebrare l’uscita di No Time To Die, il 25esimo capitolo di James Bond, e i 40 anni di collaborazione esclusiva tra il celebre agente segreto e Bollinger, la maison di Champagne ha realizzato una cuvée eccezionale in Édition Limitée Millésimé 2011. Il cofanetto in legno e la bottiglia sono decorati con i titoli dei 25 film precedenti di James Bond.
Frutto di un’annata atipica, la cuvée Bollinger 007 Édition Limitée Millésimé 2011, oltre ad essere un’edizione da collezione, è totalmente inedita. Si tratta di un Blanc de Noirs elaborato a partire da Grand Cru di Pinot Nero del villaggio di Aÿ, è il primo vino prodotto unicamente a partire da questo vitigno dalla creazione della maison Bollinger in 1829!
Ne risulta uno Champagne dal colore dorato da riflessi ramati, con un naso complesso e raffinato che offre ricordi di miele, di zucchero d’orzo e di frutta a polpa gialla. Al palato il frutto si esprime con una bella rotondità, esaltato da un finale dalle note minerali.
