Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2016

Un grande classico vino Puligny-Montrachet

Clima iconico della Borgogna, il Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain prende il nome dai campi gradualmente conquistati sulla foresta e poi trasformati in viti.

Situato ad un'altitudine compresa tra 250 e 300 metri sul livello del mare, il vigneto si estende su una superficie di 10,7 ettari ed è stato rimesso a coltura negli anni '50 dopo essere stato abbandonato a seguito della crisi della fillossera. Questo grande terroir di Chardonnay si trova su terreni bruni di tipo calcareo che favoriscono le maturità più lente. Le viti hanno 36 anni e sono coltivate con metodi sostenibili.

Grande classico di Olivier Leflaive, il Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2016 è stato invecchiato per 16 mesi (inclusi 4 mesi di assemblaggio in massa) in botti (25% rovere nuovo).

Alla degustazione, il Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2016 della maison Olivier Leflaive presenta un naso caratterizzato da note speziate che si evolvono su aromi di frutta a polpa bianca. Il bouquet rivela progressivamente belle note tostate e di brioche. Fin dall'inizio, la bocca si sviluppa ampia e piena di finezza, protraendosi in una lunghezza persistente. Questo grande vino bianco della Borgogna, nato all'alba di una buona annata, accompagnerà con grazia piatti di salmone, frutti di mare in salsa o formaggi come l’Époisses. Un bellissimo Puligny-Montrachet da assaporare tra il 2020 e il 2024.