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Paul Jaboulet-Aîné : Chevalier de Stérimberg 2019

Paul Jaboulet-Aîné : Chevalier de Stérimberg 2019

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Paul Jaboulet-Aîné : Chevalier de Stérimberg 2019

La tipicità di un vino bianco di Hermitage firmato Paul Jaboulet-Aîné

La proprietà

La maison Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stata fondata nel 1834 a Tain L'Hermitage. Di proprietà della famiglia Frey dal 2006, la tenuta è oggi gestita dalla rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey.

Il vigneto

La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigne, distribuite su denominazioni eccezionali come Saint-JosephCrozes-HermitageHermitage, CornasChâteauneuf-du-Pape, Côte-RôtieCondrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vino

Il Cavaliere Gaspard de Sterimberg, rimasto ferito durante la crociata albigese nel 1224, chiese alla regina Bianca di Castiglia il permesso di stabilirsi su una collina sulla quale fondò il suo eremo e costruì, nel 1235, la Cappella Saint-Christophe.

Le viti hanno circa 35 anni e sono piantate su terreni argillo-calcarei e argillo-sabbiosi, che conferiscono a questo Chevalier de Stérimberg 2019 di Paul Jaboulet-Aîné la complessità e l'eleganza tipica dei vini di Hermitage.

L’annata

L'inverno, secco, non ha compensato lo stress idrico del 2018. Le temperature più miti di febbraio hanno favorito una germogliazione precoce. Il ciclo viene però rallentato dal calo delle temperature di fine marzo ed inizio aprile. La fioritura è iniziata intorno al 7 giugno e si è svolta in ottime condizioni. La grandine del 15 giugno ha ancora una volta rallentato lo sviluppo delle viti. Segue un’estate torrida. Il lavoro rigoroso e costante dell’équipe della tenuta ha permesso di raccogliere frutti sani e di grande qualità.

Assemblaggio

Chevalier de Stérimberg 2019 Paul Jaboulet-Aîné è ottenuto dall’assemblaggio di marsanne (70%) e di roussanne (30%).

Conservazione

Affinché possa esprimere l’insieme della sua varietà aromatica, questa referenza di Paul Jaboulet-Aîné può essere conservata in cantina fino al 2044.


1.9.0