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Parker91/100
Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz 2012
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Valutazione
Commento di Robert Parker
Descrizione
Soprannominato "Baby Grange", la cuvée Bin 389 della maison australiana Penfolds è invecchiato nelle stesse botti utilizzate precedentemente per la celebre cuvée Grange. Quest'annata 2012 è composta da Cabernet Sauvignon (54%) e Shiraz (46%). Possiede un grande potenziale di conservazione. Di colore scuro e intenso, il Bin 389 2012 libera al naso aromi di datteri e prugne ma anche di spezie dolci come di vaniglia, curry e semi di senape. In bocca, è estremamente fresco, con una bella acidità di fondo. I tannini sono setosi e al tempo stesso potenti. Il finale sviluppa una dolce persistenza con sapori di liquirizia, anice e marzapane.
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