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Penfolds : Reserve Bin A Chardonnay 2017
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Descrizione

La potenza e la tensione di uno Chardonnay di Adelaide Hills

Con il suo stile decisamente unico, Penfolds Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2017 offre una prospettiva interessante dell'espressione dello Chardonnay di Adelaide Hills, rispetto allo Chardonnay della regione di Yattarna. Situata nella regione della Southern Australia, la zona di Adelaide Hills è considerata la culla del moderno stile dello Chardonnay d'Australia.

100% Chardonnay, Penfolds Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2017 è ottenuto da uve raccolte a mano e pressate senza diraspatura. Solo una parte del succo viene vinificata in barrique, con fermentazione realizzata a partire da lieviti indigeni, seguita da bâtonnage sulle fecce. I vini subiscono quindi un'intera fermentazione malolattica, con invecchiamento di 8 mesi in barrique di rovere francese (40% legno nuovo).

Alla degustazione, Reserve Bin A 2017 Adelaide Hills Chardonnay di Penfolds ha un intenso colore giallo pallido luccicante con riflessi verdi. L'espressione aromatica del bouquet porta la firma tipica dello Chardonnay di Adelaide Hills. Con note di frutti bianchi a nocciolo, che evocano la pesca e la nettarina, complesse note di nocciole e mandorle testimoniano l'invecchiamento sui lieviti. Un accenno di spezie, che evoca la noce moscata, appare prima di lasciare il posto alle note minerali, di fiammifero strofinato, e di note iodate. È in bocca che questo grande vino bianco australiano rivela la sua personalità poliedrica. Potente e pieno di carattere, la bocca si evolve con precisione e nitidezza diffondendo una materia ampia, che conserva una bella dinamica. Sfumature di agrumi e frutta bianca, come la pera, danzano sul palato. Deliziosa espressione dei terroir di Adelaide Hills, questo Chardonnay firmato Penfolds è da assaporare subito, pur mostrando una bella prospettiva di evoluzione in cantina entro il 2028.

Penfolds : Reserve Bin A Chardonnay 2017
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