Ermitage du Pic Saint-Loup

La famiglia Ravaille ha vinto la sfida del fare della cantina fondata nel 1951, l'Hermitage del Pic Saint-Loup, una delle zone più famose di Pic Saint-Loup e un punto di riferimento in...Mostra di più

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Ermitage du Pic Saint-Loup : I punti chiave

La famiglia Ravaille ha vinto la sfida del fare della cantina fondata nel 1951, l'Hermitage del Pic Saint-Loup, una delle zone più famose di Pic Saint-Loup e un punto di riferimento in Linguadoca. Jean-Marc, Pierre e Xavier Ravaille, tre fratelli, hanno intrapreso l'attività di famiglia con passione, spinti dall'ambizione di seguire un'etica rigorosa per dare vita a grandi vini.

Sempre alla ricerca della perfezione, i tre fratelli lavorano nel massimo rispetto del suolo, in modo naturale e biodinamico. Non vengono utilizzati pesticidi e la raccolta viene effettuata interamente a mano quando il frutto raggiunge la perfetta maturità. La proprietà è ora impegnata nel processo di certificazione in agricoltura biologica.

Su terreni argillo-calcarei, terra rossa, ghiaia e ciottoli, Ermitage du Pic Saint-Loup dà vita a cru parcellari prodotti in AOC Coteaux du Languedoc, che esprimono tutta la tipicità del Pic Saint-Loup.