Casa Ferreirinha : Reserva Especial 2007

L'intensità e la complessità di un magnifico vino rosso del Douro

La proprietà

Di proprietà del gruppo Sogrape, uno dei più importanti produttori di vino portoghesi, Casa Ferreirinha è sinonimo di eccezione. Fondata nel XVIII secolo da Bernardo Ferreira, questa casa è rinomata per la sua profonda conoscenza dei vigneti del Douro e la qualità dei suoi vini. Casa Ferreirinha è stata la prima cantina in Portogallo a produrre vini rossi del Douro non fortificati e ha una reputazione mondiale.

Il vino

Prodotto nella DOC Douro, Reserva Especial Casa Ferreirinha è un vino rosso della regione del Douro nel nord del Portogallo. Complesso, di stile classico e ricco, questo vino è stato creato più di 50 anni fa. Ancora oggi, il Reserva Especial è uno dei vini simbolo di Casa Ferreirinha e ha costruito la reputazione della tenuta. Questo vino è fatto solo nelle migliori annate. Dalla sua creazione fino al 2007, sono state dichiarate solo 16 annate.

L'annata

Il 2007 è stato caratterizzato da un inizio d'anno piovoso, che ha permesso alle viti e al terreno di accumulare buone riserve d'acqua. Successivamente, l'alternanza di temperature elevate ed episodi di pioggia ha garantito un buon ciclo di maturazione delle uve. La vendemmia si è svolta nelle migliori condizioni, annunciando la nascita di grandissimi vini.

Vinificazione

La vinificazione del Reserva Especial Casa Ferreirinha è stata effettuata presso la Quinta da Leda, che dispone di strutture all'avanguardia. Accuratamente selezionate durante la raccolta a mano, le uve raccolte sono vinificate separatamente secondo la varietà o assemblate insieme. Dopo la diraspatura, le uve vengono pigiate delicatamente prima di essere trasferite in tini di acciaio inox per la macerazione delle bucce e la fermentazione alcolica. Il pompaggio viene effettuato con controllo della temperatura. Una lunga macerazione post-fermentativa viene poi effettuata per favorire l'estrazione dei componenti della buccia e per garantire una buona acidità dei vini.

Invecchiamento

Una volta completata la macerazione, i vini destinati alla Reserva Especial vengono trasportati a Vila Nova de Gaia a Porto. I vini sono invecchiati da 12 a 18 mesi in botti di rovere francese nuove da 225 litri. La miscela finale della Reserva Especial è fatta da una selezione dei migliori vini basata su assaggi durante il processo di maturazione. Un deposito naturale può formarsi nella bottiglia.

Assemblaggio

Touriga Franca (40%)
Touriga Nacional (30%)
Tinta Roriz (30%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Reserva Especial 2007 di Casa Ferreirinha

Degustazione

Vista
Il Reserva Especial 2007 Casa Ferreirinha ha un colore profondo e opaco.

Olfatto
Intenso e deliziosamente aromatico, il bouquet è molto ricco. Frutta rossa matura, prugna, cannella e note di spezie di chiodi di garofano si combinano armoniosamente con note di scatola di tabacco e sottobosco, mentre l'accuratezza della maturazione è dimostrata da delicate note di legno perfettamente integrate.

Gusto
Superbamente strutturato, il palato dispiega un corpo pieno con tannini fermi pur mantenendo una bella acidità che forma un equilibrio perfetto. Intenso, complesso, lo sviluppo in bocca si sofferma in un finale molto persistente.

Abbinamento cibo e vino

Questo eccezionale vino portoghese si abbina perfettamente alla carne, alla selvaggina o ai formaggi stagionati.

Suggerimenti per il servizio

Per apprezzare appieno la complessità di questo vino, si consiglia di mettere la bottiglia in posizione verticale almeno una notte prima della degustazione e di servirla a una temperatura tra i 16 e i 18°.

Conservazione

Il Reserva Especial 2007 Casa Ferreirinha ha un potenziale di invecchiamento molto alto. Pronto per essere gustato ora, questo grande vino rosso del Portogallo può essere conservato ancora per qualche anno in cantina, in condizioni ottimali e protetto dalla luce.