Symphonie de Haut-Peyraguey 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
L’espressione di un grande vino di Sauternes firmato Bernard Magrez
La proprietà
Con la prima vendemmia effettuata nel 1618, Clos Haut-Peyraguey è una tenuta storica di Sauternes. Situato sui terreni elevati della collina di Bommes, il 1er Grand Cru Classé di Sauternes del 1855 Clos Haut-Peyraguey prende il nome da Peyraguey, che significa collina o promontorio. Acquisita nel 2012 da Bernard Magrez, Clos Haut-Peyraguey fa parte dei migliori Crus Classés di Sauternes.
Il vigneto
Il vigneto destinato alla produzione della cuvée Symphonie de Haut-Peyraguey si estende per 21 ettari di viti con un'età media di 35 anni. Situate nei comuni di Barsac e Sauternes, le viti sono piantate su terroir ghiaiosi e sabbiosi poggiati su un sottosuolo argilloso. Il vigneto è coltivato secondo i principi della viticoltura sostenibile.
Il vino
La cuvée Symphonie de Haut-Peyraguey è composta a partire da una selezione di vitigni del 1er Grand Cru Classé del 1855 Clos Haut-Peyraguey. Seguendo le orme del suo predecessore ed elaborato con gli stessi elevati standard di Clos Haut-Peyraguey, Symphonie du Haut-Peyraguey offre l'esperienza di un grande vino Sauternes.
Vinificazione
Leggera chiarificazione con temperature controllate prima della fermentazione in barrique, nuove o di un vino a seconda delle degustazioni.
Assemblaggio
95% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc.
