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Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker : Mozia Grillo 2020
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Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker : Mozia Grillo 2020

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Descrizione

La tipicità di un vino bianco siciliano dai vigneti dell'isola di Mozai

La proprietà

La famiglia Tasca d'Almerita possiede la tenuta Tasca Conti d'Almerita da otto generazioni, e ha goduto di una stretta amicizia con la famiglia Whitaker per oltre un secolo.

Fondata nel 1975 con l'ambizione di promuovere la cultura siciliana, la Fondazione Whitaker ha affidato nel 2007 alla tenuta Tasca Conti d'Almerita un progetto di recupero di un terroir eccezionale, ovvero il vigneto situato sull'isola di Mozai.

Con una ricca storia che risale ai Fenici, questo sito archeologico produce grandi vini siciliani.

Il vigneto

Questo Mozia Grillo 2020 di Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker proviene da un vigneto devastato dalla fillossera e poi ripiantato all'inizio del XIX secolo. I terreni sabbiosi di questo vigneto di 12 ettari sono di origine marina, con un'alta percentuale di calcare. Una potatura specifica viene effettuata per proteggere le viti dal vento.

L'annata

Un inverno mite e particolarmente piovoso in marzo ha preceduto una primavera le cui condizioni temperate e secche hanno favorito lo sviluppo della vite. Con l'avvicinarsi del raccolto, il clima era caratterizzato da temperature calde. Raccolte un po' prima della piena maturità per preservare la loro freschezza, le uve rivelano un contenuto zuccherino ideale e una bella tavolozza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione per 15 giorni in tini d'acciaio a 16-18°C. L'invecchiamento dura 5 mesi in vasche d'acciaio con presenza di lievito.

Assemblaggio

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