Terrazas de los Andes : Chardonnay 2019

Un vino bianco argentino che esprime tutta la dolcezza e la freschezza dello Chardonnay

La proprietà

Fondata dai pionieri, adottata dalla popolazione locale e plasmata dalle Ande, Terrazas de los Andes è una tenuta argentina con una storia recente ma ricca. Tre decenni fa, Hervé Birnie-Scott, agronomo francese, decise di raggiungere le terre sudamericane per portare i vini argentini al rango dei vini di fama mondiale. La sfida è stata vinta con successo e oggi Terrazas de los Andes è diventata un emblema dei migliori vini argentini.

Il vigneto

Lo Chardonnay 2019 proviene da un vigneto situato nella Finca Caicayén. Le viti di 20-25 anni ad un'altitudine di 1250 metri mettono radici in un terreno costituito da sabbia, calcare, limo e argilla.

L'annata

L'anno 2019 è considerato tra le annate eccezionali che permisero all'uva di raggiungere la maturità desiderata. Grazie alle scarse precipitazioni in primavera, le viti risultano in ottima salute e questo si riflette nei vini, che risultano chiari. L'uva viene raccolta tardivamente rispetto al solito.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte con grande cura a mano e in seguito pressate in grappoli interi in cantina. Il vino viene poi fermentato e invecchiato per 8 mesi. Il 65% del vino viene invecchiato in botti di rovere francese, il 15% delle quali sono nuove, e il restante 35% in tini di acciaio inossidabile. Durante questo periodo, il batonnage viene effettuato per dare al vino equilibrio e una sensazione di cera in bocca. In seguito, il vino viene chiarificato e filtrato. Infine, questa cuvée sviluppa il suo carattere aromatico invecchiando per almeno altri 3 mesi in bottiglia.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Degustazione

Colore
Lo Chardonnay 2019 ha un colore giallo con riflessi verdi.

Olfatto
Il bouquet aromatico è piacevole ed espressivo. Aromi fruttati di pera, banana, papaya e pesca gialla sono accompagnati da raffinati accenni di castagna tostata, miele di fiori e arancia candita.

Gusto
Lo Chardonnay 2019 ha un inizio liscio e fresco. Il palato è cremoso, liscio ed equilibrato.

Abbinamento cibo e vino

Lo Chardonnay 2019 valorizza il pesce bianco alla griglia, la pasta cotta nel burro o la crema pasticcera. È inoltre l'accompagnamento ideale per le carni bianche e i piatti a base di agrumi.