Two Hands : Charlie's Garden 2019

La potenza e la morbidezza di un vino rosso della Eden Valley

La proprietà

Michael Twelftree e Richard Mintz hanno fondato Two Hands nel 1999 con l'ambizione di produrre vini che mettano in evidenza le sfumature e il potenziale aromatico dei grandi vini australiani.

Il vigneto

Distribuiti in sei regioni diverse, i vigneti di Two Hands producono vini che esaltano il potenziale e le sfumature di ogni terroir. Ogni appezzamento è gestito in modo indipendente, dalla raccolta, attraverso la fermentazione, l'invecchiamento in rovere e l'imbottigliamento, per permettere al vino di esprimere al massimo la sua identità. Fin dalla sua nascita, Two Hands si è impegnata a produrre vini biologici. "Qualità senza compromessi" è la visione di questa azienda visionaria, sia nel modo in cui produce i suoi vini che nella scelta dei nomi e delle etichette che li accompagnano.

Il vino

Espressione perfetta dei vini della Eden Valley, il Charlie's Garden 2019 di Two Hands è fatto con uve provenienti da vigneti in cima a Menglers Hill. Le viti, di età compresa tra 11 e 82 anni, sono piantate su un terreno ghiaioso, con quarzo, limo e argilla a seconda della trama.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione in contenitori aperti è accompagnata da due rimontaggi giornalieri per garantire un'estrazione ottimale. Macerazione per contatto con la pelle per 10 giorni. Il vino viene messo in botti per la fermentazione malolattica. Invecchiato per 17 mesi in botti di rovere francese (15% nuove). Imbottigliato senza filtraggio o filtrazione.

Assemblaggio

100% Shiraz.

Degustazione

Vista
Il colore è un bel viola, concentrato e nero.

Olfatto
Il naso combina fragranze fruttate (frutti rossi, prugna candita) e pepate con note rinfrescanti di fiori recisi, liquirizia e zenzero.

Gusto
Potente e intenso, la bocca affascina per la sua vivacità e la sua struttura tannica. Il finale è molto liscio con una gustosa mineralità che è segno di un grande potenziale di invecchiamento.