Vincent Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2017

Vincent Girardin firma uno Chardonnay aromatico e molto fine

La proprietà

La storia della bella casa di Vincent Girardin è iniziata nel 1980. All'età di 19 anni, Vincent Girardin, nato in una famiglia di viticoltori dal XVII secolo, inizia la sua attività di viticoltore con i due ettari di vigna ereditati dai suoi genitori. Appassionato viticoltore nel cuore, Vincent Girardin si è fatto rapidamente un nome tra i grandi nomi della Côte de Beaune. Fondato nel 1992, Vincent Girardin è diventato da allora uno dei migliori riferimenti della Côte de Beaune in Borgogna. Dal 2000, il talentuoso Eric Germain segue le orme di Vincent Girardin, rivelando con passione i terroir eccezionali dei Premiers Crus e Grands Crus intorno a Meursault e Puligny-Montrachet.

Il vigneto

Il vigneto da cui proviene questo Meursault Village Narvaux 2017 di Vincent Girardin è considerato il terroir più prestigioso della denominazione village nel comune di Meursault.

A causa della sua posizione sul versante superiore della collina di Meursault, questo clima è alla pari con un Premier Cru.

Le viti hanno un'età media di 55 anni e sono piantate su un ripido pendio con terreno argilloso-calcareo poco profondo, molto sassoso e roccioso con un po' di gesso.

Il vino

Il Meursault Village Narvaux è uno dei vini emblematici di Vincent Girardin. È l'ultimo ad essere raccolto e imbottigliato dopo un periodo di maturazione leggermente più lungo rispetto alle altre cuvée.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono selezionate sulla pianta e poi raccolte a mano. Vengono pressate lentamente per favorire l'estrazione del succo. I mosti sono leggermente assestati prima di essere messi in botti di rovere (circa il 15% di legno nuovo). La fermentazione avviene in botti con lieviti naturali.

Il vino è invecchiato sulle sue fecce fini per 18 mesi in botti di rovere.

I vini vengono assemblati in tini un mese prima dell'imbottigliamento, poi vengono affinati e leggermente filtrati secondo il calendario lunare.

Vincent Girardin cerca di esprimere attraverso i suoi vini la giusta maturità del frutto. Nessun rimescolamento delle fecce viene effettuato sui bianchi durante la maturazione.

Assemblaggio

Questo Meursault Village Narvaux 2017 di Vincent Girardin è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Questo Meursault Village Narvaux 2017 di Vincent Girardin ha una ricca tavolozza aromatica. Contrassegnato da note di selce e pietra focaia in gioventù, questo vino elegante e vivace rivela una bella tensione fino a un finale gessoso e persistente.

Ha un grande potenziale di invecchiamento.

Abbinamento cibo e vino

Questo Meursault Village Narvaux 2017 di Vincent Girardin è l'accompagnamento perfetto per un aperitivo, crostacei o carne bianca.

Servizio

Per apprezzare al meglio questo vino Meursault, si raccomanda di servirlo ad una temperatura di 12°.