Viñedos Hermanos Hernáiz : Las Cenizas 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un vino rosso fruttato e voluttuoso da La Rioja
La proprietà
Di proprietà di Eugenie de Montijo, moglie di Napoleone III e ultima imperatrice di Francia, Viñedos Hermanos Hernáiz è una proprietà con un patrimonio nobile e appassionato. Dal 1996, la proprietà è nelle mani di due fratelli Eduardo e Victor Hernáiz. Danno più che il loro nome alla proprietà, danno il loro know-how, la loro storia familiare, ma anche la loro ambizione e i loro sogni comuni. Così, dipingono i colori, i profumi e i sapori di vini che raccontano la storia di un terroir, quello dei vigneti di famiglia, attraverso cuvées rinomate per la loro eleganza e mineralità.
Il vigneto
Las Cenizas 2018 proviene da terroirs eccezionali a La Rioja, una regione della Spagna nota per la qualità dei suoi vini. Le bacche utilizzate per fare questo vino provengono da tre appezzamenti chiamati Puentarrón, Los Hundidos e Sanchisnal situati a Cenicero, un villaggio che storicamente era tra i più ricercati. Qui, le viti di Tempranillo, Mazuelo e Viura beneficiano di una ricca combinazione di esposizione ideale e terreno vario. Infatti, gli appezzamenti godono di una grande esposizione al sole e si trovano su terreni che combinano calce, argilla e ghiaia, con il risultato di un vino con tannini levigati e fruttati, morbidi ma freschi.
Il vino
Las Cenizas prende il nome dalla città di Cenicero, da dove provengono i fratelli Hernáiz. Cenicero significa posacenere in spagnolo e Cenizas significa cenere. Il nome deriva dalle ceneri dei falò che i pastori lasciavano intorno al villaggio.
L'annata
L'annata 2018 è stata caratterizzata da un clima instabile, freddo e umido. La grandine caduta all'inizio di luglio ha colpito leggermente alcuni appezzamenti. Questo, così come l'eccesso di umidità, ha reso necessario effettuare controlli sanitari e trattamenti più estesi. La maturazione è stata più lenta del solito. La pioggia ha accompagnato questa lunga vendemmia con temperature miti che hanno permesso una buona maturazione fenolica. Di conseguenza, è stata necessaria una selezione esaustiva dei grappoli, prima in campo, poi sul tavolo di selezione in cantina.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, che ha luogo il 5 settembre, le uve vengono portate in cantina per iniziare il processo di vinificazione più naturale. Una volta diraspata, l'uva parzialmente acerba viene fatta fermentare in tini di cemento con controllo della temperatura e uso di lieviti indigeni. Viene anche effettuato un pompaggio delicato. La fermentazione malolattica si svolge poi in botti. Il vino viene poi invecchiato per 16 mesi nelle stesse botti di rovere francese al 40% e americano al 60%.
Assemblaggio
Tempranillo (98%) e mazuelo (2%).
Degustazione
Vista
Las Cenizas 2018 ha un attraente colore rosso rubino profondo con sfumature viola.
Olfatto
Il bouquet aromatico armonizza aromi di frutta nera matura come il mirtillo o la prugna con note speziate molto sottili tipiche del Tempranillo coltivato al sole. Il rovere si rivela gradualmente dopo l'espressione fruttata.
Vista
Las Cenizas 2018 incarna un vino pieno e voluttuoso al palato che offre una sublime espressione di frutta. Il suo carattere rotondo e i tannini maturi e setosi rendono questo vino un vero piacere da bere.
