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Conversione all' Agricoltura Biologica

Il sistema di produzione con metodo biologico prevede un periodo di conversione di 3 anni prima della certificazione. Durante questi tre anni, si dice che il vigneto sia "in conversione biologica". I viticoltori devono allora rispettare il regolamento dei vini biologici seguiti dall'organismo di certificazione che si assicura il rispetto di queste regole. La superficie aziendale può essere sottoposta gradualmente al metodo biologico, secondo un piano di conversione concordato sempre con l’organismo di controllo. In ogni modo, il vino non è ancora considerato come "vino biologico"; i vini prodotti da un vigneto in conversione biologica possono utilizzare questo termine solo dopo aver ricevuto la certificazione ufficiale da uno degli organismi di controllo.

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