Alvaro Palacios : Les Aubaguetes 2021
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Aubaguetes 2021 d'Alvaro Palacios
Degustazione
Colore
Questo vino del Priorat sfoggia un colore porpora intenso.
Olfatto
Il naso espressivo esala aromi di mora e di fiori.
Gusto
Questo vino straordinariamente intenso offre un complesso spettro aromatico dominato dalla frutta nera, arricchito da sottili note di lampone selvatico e mirtillo rosso. Il vino colpisce per la sua struttura raffinata, il finale minerale e i tannini morbidi e vellutati.
Un grande vino del Priorat in cui si coglie tutta la bellezza del suo eccezionale terroir
La proprietà
È nella regione del Priorat, in Catalogna, che si è affermato veramente Álvaro Palacios. L'uomo dietro la rinascita di questo vigneto dimenticato, ha fatto del suo vino "Finca Dofi" un vero e proprio simbolo del Priorat in tutto il mondo. Emblema della viticoltura spagnola, Bodega Alvaro Palacios produce immensi vini di profondità, delicatezza e complessità.
Il vigneto
Con rese estremamente basse e un vigneto composto da viti molto vecchie, Alvaro Palacios rende omaggio all'unicità di un terroir eccezionale: la licorella. Questi terreni, contraddistinti da ardesia nera e friabile, sono il fondamento su cui Alvaro Palacios crea vini di notevole grandezza, che incarnano l'essenza stessa del Priorat in Catalogna.
L’annata
Nel 2021, la tempesta Filomena ha ricoperto di neve i vigneti del Priorat, provocando un calo drastico delle temperature. Nonostante l'inizio freddo dell'anno, le vigne hanno poi sofferto di una grave siccità dovuta alla mancanza di precipitazioni, per cui le piogge di maggio sono state particolarmente benefiche. Fresca e moderata, questa annata rivela vini rotondi, sottili e brillanti.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione inizia sotto l'influenza dei lieviti indigeni e si svolge in tini di legno. La fermentazione malolattica avviene in barrique, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti e tini. Questo vino non viene filtrato né chiarificato.
Assemblaggio
Grenache 71%
Carignan 28%
Grenache Blanche, macabeu, pedro ximenez 1%
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