Dall'altra parte dell'Atlantico, i vini del Nuovo Mondo stanno guadagnando in qualità anno dopo anno da ormai vent'anni. L'Argentina è il principale produttore di vino del Sud America. Oggi l'Argentina è diventata il quinto produttore di vino al mondo.
Quasi mezzo millennio fa, il patrimonio vinicolo argentino si è costruito gradualmente in occasione dell'arrivo dei conquistadores spagnoli e dei coloni italiani nel
XVI secolo. L'arrivo dei Gesuiti nel 1580 ha permesso l'introduzione della
bonarda, uno dei vitigni emblematici del Paese, che costituisce ben 18.000 ettari di vigneto.
Regione montuosa ai piedi della
cordigliera delle Ande, l'Argentina ospita il vigneto più alto del mondo. Situata tra i 1000 e i 3000 metri sul livello del mare, la regione di
Cafayate gode di un microclima straordinario con escursioni termiche molto elevate e un'irrigazione ottimale. Se Cafayate è il vigneto più alto del mondo, non è il più grande produttore. A detenere il primato è il vigneto di
Mendoza, che produce quasi tre quarti dei vini argentini.
Originario di Cahors, il
malbec è diventato il vitigno emblematico dell'Argentina. I terreni sabbiosi e argillo-calcarei delle regioni aride permettono anche la coltivazione di vari vitigni come il
Cabernet Sauvignon e lo
Chardonnay, ma anche il
Torrontés e il
Pinot Nero.
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