Soprannominato con rispetto "la grande maison", Bouchard Père & Fils figura tra i grandi nomi di Beaune.
Una delle più antiche maison della Borgogna, Bouchard Père & Fils è stata fondata nel 1731 da Michel Bouchard. Bouchard Père & Fils nel 1820 si stabilisce nel magnifico castello di Beaune, in seguito all'acquisto da parte di Bertrand Bouchard della fortezza reale, costruita nel XV secolo per ordine di Luigi XI. È nelle cantine a volta, profondamente sepolte sotto il castello, dove sono nascosti veri e propri tesori, che i vini di Bouchard Père & Fils vengono pazientemente fatti invecchiare.
La casa costituisce gradualmente il suo vigneto acquisendo vigne eccezionali situate nei più bei climat della Borgogna. Con 130 ettari di vigneti, Bouchard Père & Fils è ora a capo di un patrimonio raro e prezioso in Borgogna, che riunisce prestigiose denominazioni: Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus, Bonnes-Mares, Meursault Perrières. Le vecchie annate della Maison attirano regolarmente molta attenzione nelle più prestigiose aste di vini.
Di proprietà della famiglia champenois Henriot dal 1995, Bouchard Père & Fils perpetua il suo know-how e il gusto per eccellenza tramandato di generazione in generazione. Bouchard Père & Fils è ora sotto la direzione di Christian Albouy, supportato da un team molto competente con Philippe Prost, che è il responsabile della vinificazione.
La Maison Bouchard Père & Fils è quindi all'origine di una vasta gamma di vini, che declinano la straordinaria diversità dei terroir della Borgogna. I vini prodotti con le viti della casa sono identificati con la menzione "domaine" per distinguerli dai vini di "négoce". Un riferimento imprescindibile della Borgogna, all'origine di grandi vini bianchi gustosi e che presentano un bel volume, mentre i vini rossi si distinguono per la loro eleganza e finezza.
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