La informiamo che non faremo spedizioni per l’Italia durante il mese di agosto, la ringraziomo per la sua comprensione.
A partire da oggi, la prossima spedizione si farà la settimana del 30/08/21.

Jéroboam (3l)

Prodotti (92)
AM
91-93
Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2019
120 € IVA inclusa
120 € / Unità
RP
98+
WS
96
JR
18
M. Chapoutier : Le Pavillon 2013
Sélections Parcellaires -  - - Rosso
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2.430 € / Unità
Studio By Miraval 2020
125 € IVA inclusa
41,67 € / Unità
Miraval 2020
110 € IVA inclusa
110 € / Unità
150 € IVA inclusa
150 € / Unità
RP
88
JS
88
WS
91
290 € IVA inclusa
290 € / Unità
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90
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93
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89
185 € IVA inclusa
185 € / Unità
RP
92+
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92
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91
290 € IVA inclusa
290 € / Unità
RP
92
JS
93
BD
16.5
240 € IVA inclusa
240 € / Unità
AM
91-94
225 € IVA inclusa
225 € / Unità
RP
89
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92
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90
215 € IVA inclusa
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94-96
JS
96
380 € IVA inclusa
380 € / Unità
105 € IVA inclusa
105 € / Unità
90 € IVA inclusa
90 € / Unità
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92
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330 € IVA inclusa
330 € / Unità
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88
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89
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215 € IVA inclusa
215 € / Unità
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88
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91
BD
15
340 € IVA inclusa
340 € / Unità
RP
93-96
122 € IVA esclusa
122 € / Unità
RP
91
JS
92
AM
93
270 € IVA inclusa
270 € / Unità
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96
395 € IVA inclusa
395 € / Unità
102 € IVA esclusa
102 € / Unità
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89
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92
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17
206 € IVA inclusa
206 € / Unità
RP
96+
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97
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17.5+
Sélections Parcellaires -  - - Rosso
2.450 € IVA inclusa
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132 € IVA esclusa
132 € / Unità
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88
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92
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88
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92
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92
AM
92
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80 € IVA esclusa
80 € / Unità
RP
93
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AM
88
265 € IVA inclusa
265 € / Unità
118 € IVA esclusa
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295 € IVA inclusa
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91+
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92
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98
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97
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98
1.060 € IVA inclusa
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90-92
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16.5+
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17.5
385 € IVA inclusa
385 € / Unità
148 € IVA esclusa
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91
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16
255 € IVA inclusa
255 € / Unità
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95-97
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97-98
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920 € IVA inclusa
920 € / Unità
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170 € / Unità
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190 € IVA inclusa
190 € / Unità
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215 € IVA inclusa
215 € / Unità
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87
375 € IVA inclusa
375 € / Unità
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890 € IVA inclusa
890 € / Unità
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335 € IVA inclusa
335 € / Unità
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17.5+
670 € IVA inclusa
670 € / Unità
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91
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Jéroboam o Doppio-Magnum, la bottiglia di vino delle grandi occasioni

Jeroboam

Grandi bottiglie di vino, grandi nomi

Nonostante la bottiglia di vino più diffusa sia senza dubbio quella da 0,75 l, esistono differenti tipi di bottiglie e di differenti capacità. Magnum, jéroboam, réhoboam, mathusalem, salmanazar, balthazar, nabuchodonosor, salomon… Tutte queste bottiglie dai nomi enigmatici corrispondono a differenti contenitori di capacità diverse, adatti ad accogliere i grandissimi vini.

La bottiglia jéroboam è un grande formato fra i più diffusi. Riprende il nome di un re dell’Antico Testamento, Geroboamo, primo re del regno di Israele, separato da quello di Giuda dopo la morte di re Salomone. Ma come mai sono stati scelti questi nomi altisonanti per le bottiglie in grandi formati? La Maison di Champagne Drappier, una specialista dei grandi formati, ha ripreso una delle spiegazioni, che oggi è una fra le più popolari. Questa farebbe riferimento alla natività di Gesù, quando i tre Re Magi provenienti dall’Oriente vengono in adorazione guidati dalla famosa stella cometa, portando in dono oro, argento e mirra. Fra essi si trova Baldassarre (in francese Balthazar), discendente dei re di Babilonia. Il legame fra la sontuosa grande bottiglia di vino e i ricchi doni offerti al Bambin Gesù è presto fatto.

 

Jéroboam, Doppio-magnum e la sua origine

La fabbricazione delle bottiglie di vetro ha rappresentato nel tempo una questione di primaria importanza. In particolare per lo Champagne, che, con la pressione causata dall’anidride carbonica al suo interno, rischiava di far saltare il tappo o addirittura esplodere la bottiglia. La soluzione viene trovata da un monaco nella Valle della Marna nel XVII secolo, un certo Dom Pérignon

 

Jeroboam
Charles Heidsieck © Pablo Rodrigo Garcia-Araes

 

Il jéroboam nasce a Bordeaux intorno al 1725, creato dal vetraio Pierre Mitchell, che ottiene per la sua vetreria il titolo di “manufacture royale” nel 1738. Questo grande artigiano sembra sia anche all’origine della bottiglia bordolese.

Attenzione però, perché, bizzarramente, a Bordeaux la bottiglia denominata jéroboam indica un differente tipo di contenitore, più grande. Se in Champagne, Borgogna, Toscana, e tutte le altre regioni dove viene utilizzato, il jéroboam indica una bottiglia da 3 l, a Bordeaux lo stesso nome indica una bottiglia da 5 l e quella da 3 viene chiamata doppio-magnum.

 

Perché scegliere un jéroboam?

La bottiglia jéroboam/doppio-magnum ha una capacità di 3 litri, che corrisponde a 4 bottiglie (24-28 bicchieri). Qual è dunque la differenza tra acquistare una bottiglia da 3 l e 4 da 0,75 l?

La differenza si trova nel modo in cui il vino invecchia. Il vino che riposa in una bottiglia più grande del normale offre al contatto con l’ossigeno una superficie relativamente minore. Infatti se la circonferenza del collo resta più o meno sempre la stessa – e quindi la superficie di vino a contatto con l’aria che si trova tra il liquido e il tappo – la capacità della bottiglia cambia. Di conseguenza, in proporzione, il vino si ossida molto di meno. Il potenziale d’invecchiamento aumenta dunque in funzione della taglia del contenitore.

Infine, il formato jéroboam permette una decantazione più semplice, lasciando più facilmente il sedimento di un vino d’annata all’interno della bottiglia.

 

Quando bere una bottiglia jéroboam?

La bottiglia jéroboam è particolarmente famosa per essere quella che viene aperta sul podio per festeggiare le vittorie al Motomondiale o alla Formula 1.

Questa grande bottiglia è particolarmente legata alla regione della Champagne dove tante maison si pregiano di imbottigliare alcune delle loro cuvée migliori in questi grandi contenitori (Laurent-Perrier, Charles Heidsieck, Billecart-Salmon, Taittinger, Bollinger, Dom Pérignon, Louis Roederer…). Ormai, però, tanti produttori in diverse regioni utilizzano i jéroboam per imbottigliare il meglio della loro produzione.

 

Jeroboam
© Louis Roederer

 

In Borgogna, in particolare ritroviamo i grandi domaine come Faiveley, Olivier Leflaive, Louis Jadot

Anche vini che non sono generalmente noti per le loro capacità d’invecchiamento in questo formato diventano longevi. Diverse tenute in Provenza ormai riservano parte della loro produzione ai jéroboam: Caves d’Esclan, Domaines Ott, Château Roubine, Minuty, Miraval

Quando aprire dunque un jéroboam? Grande formato è sinonimo di grandi eventi. Le grandi occasioni in famiglia o con gli amici, la celebrazione di un successo, ma anche un pranzo delle feste… Le occasioni non mancheranno per riunire i propri cari e degustare le cuvée più prestigiose nel magnifico formato jéroboam.

01.1.3