Château Fuissé

La famiglia Vincent, proprietaria da cinque generazioni dello Château Fuissé, ne garantisce la sua costante qualità. L'espressione del terroir, attraverso il vitigno Chardonnay e l'annata, costituisce le fondamenta dei vini della tenuta. Un trattamento specifico per ogni parcella viene effettuato basandosi sull'osservazione minuziosa della natura. La vendemmia a mano è seguita da una selezione e da una pressatura lenta. Ogni cuvée fermenta individualmente, in tini o in barrique, a seconda del carattere del terroir d'origine. La fermentazione malolattica viene praticata solo per qualche millesimo, in modo da poter ottenere il miglior equilibrio naturale. I vini sono assemblati rigorosamente secondo la complementarità del terroir di provenienza. Il monitoraggio tecnico perenne garantisce la qualità dei vini dello Château de Fuissé.