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Ruinart : Blanc de Blancs
Vini rari

Ruinart : Blanc de Blancs

- - Bianco
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Ruinart : Blanc de Blancs

Uno champagne dagli aromi floreali e di frutta esotica

La proprietà

Prima Maison di Champagne fondata nel 1729, Ruinart si trova nel cuore di Reims. Eleganza, stile e atemporalità definiscono il DNA della Maison Ruinart Champagne, uno dei marchi più apprezzati della Francia, che incarna l'eccellenza dell'art de vivre francese in tutto il mondo.

Il vigneto

Ruinart Blanc de Blancs è prodotto principalmente dai Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. La loro finezza aromatica è associata alla rotondità dei cru di Sézannais e alla freschezza della valle della Vesle.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, gli acini subiscono una prima fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Segue poi la fermentazione malolattica.

Assemblaggio

Ruinart Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con chardonnay di diverse annate.

Degustazione

Colore

Ruinart Blanc de Blancs è caratterizzato da un bel colore giallo pallido con riflessi dorati e verdi. La finezza dell'effervescenza è persistente.

Naso

Al naso, il bouquet è intenso e rivela aromi di frutta fresca, come agrumi e frutta esotica che evocano l'ananas. Dopo l'aerazione, gli aromi floreali si esprimono su note di fiori di tiglio e di pesca bianca.

Palato

Al palato, l'attacco è morbido, rotondo e armonioso. Il vino avvolge il palato con la sua voluttuosa consistenza sostenuta da una bella freschezza. Il finale è minerale.

Abbinamento enogastronomico

Ruinart Blanc de Blancs si abbina perfettamente a un carpaccio di capesante o a un a tartare d'orata. Anche gli spiedini di ananas e gamberi si combinano splendidamente con la freschezza del Ruinart Blanc de Blancs.

Critica
Ruinart : Blanc de Blancs
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Parker

89

100
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J. Suckling

91

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Wine Advocate-Parker :
The NV Brut Blanc de Blancs is a great introduction to the house style. This elegant, fragrant wine offers up an array of smoke, toastiness, minerals, ripe pears and flowers. The medium-bodied NV Blanc de Blancs offers tons of clarity and precision at this level, with the lingering Ruinart sweetness on the finish. This is Lot: LADH4EN, disgorged September, 2006. Anticipated maturity: 2008-2011.
1.9.0