Ruinart : Blanc de Blancs

Uno champagne dagli aromi floreali e di frutta esotica

La proprietà

Ruinart è stata la prima Maison di Champagne fondata nel 1729 e si trova nel cuore di Reims. Eleganza, stile e intramontabilità definiscono il DNA della Maison Ruinart, uno dei marchi più apprezzati in Francia, che incarna l'eccellenza dell'arte di vivere francese in tutto il mondo.

Il vigneto

Questo Ruinart Blanc de Blancs è prodotto principalmente dai prestigiosi terroir della Champagne, ovvero i Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. La loro raffinatezza aromatica si unisce alla rotondità dei cru del Sézannais e alla freschezza della valle del Vesle.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una prima fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di questo processo, ha luogo la fermentazione malolattica.

Assemblaggio

Questa cuvée è composta esclusivamente da Chardonnay di diverse annate.

Caratteristiche e consigli di degustazione per Ruinart Blanc de Blancs

Degustazione

Colore
Ruinart Blanc de Blancs è caratterizzato da un bel colore giallo pallido con riflessi dorati e verdi. L'effervescenza raffinata è persistente.

Olfatto
Il bouquet è intenso e rivela aromi di frutta fresca come agrumi e frutta esotica che ricorda l'ananas. In seguito all'aerazione, si esprimono aromi floreali con note di fiori di tiglio, seguiti da pesca bianca.

Gusto
Al palato, l'attacco risulta morbido. La bocca è rotonda e armoniosa. Il palato viene conquistato dalla consistenza voluttuosa sostenuta da una piacevole freschezza. Il finale è minerale.

Abbinamento enogastronomico

Il Ruinart Blanc de Blancs è perfetto per accompagnare un carpaccio di capesante o una tartara di orata. Anche gli spiedini di ananas e gamberi si abbinano perfettamente alla freschezza del Ruinart Blanc de Blancs.