Château Haut-Brion, Premier Cru Classé nella classificazione del 1855, nonché Cru Classé de Graves nella classificazione del 1959, nasce nel 1525 quando Jean de Pontac acquisisce le terre di Haut-Brion dopo il suo matrimonio. Jean e i suoi discendenti diventano ben presto produttori di un nuovo tipo di vino molto amato in Inghilterra, e noto col nome di “New French Claret”. Dopo la Rivoluzione francese la proprietà passa più volte di mano, fino ad entrare in quelle di Clarence Dillon nel 1935. Anche La Mission Haut-Brion fa parte delle proprietà di questa famiglia ed entrambe si situano nel cuore dell’agglomerato di Pessac, alle porte di Bordeaux. L’attuale proprietario è il pronipote di Clarence, il Principe Robert de Luxembourg.
Questo gioiello viticolo possiede un terroir eccezionale e suoli composti da una ghiaia multicolore, dove nascono vini sontuosi, eleganti, precisi e di un’incredibile regolarità, tra un’annata e l’altra. La superficie di 51 ettari di Château Haut-Brion è coltivata per il 44% a Merlot, per il 42% a Cabernet Sauvingon e il resto a Cabernet Franc. Solo una piccola superficie di 3 ettari è coltivata a Sémillon (52%), Sauvignon (47%) e Petit Verdot (1%).
Vino leggendario, uno dei più celebri del bordolese, presenta una ricchezza aromatica e note fumé caratteristiche di Pessac-Léognon, con un prodigioso potenziale d’invecchiamento, di diverse decine di anni.
Château Haut-Brion produce anche un secondo vino, chiamato ora Le Clarence de Haut-Brion, che fino al 20’06 ha portato il nome di Bahans Haut-Brion.
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