Château d'Aiguilhe 2019
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Descrizione
Un grande vino rosso di Castillon Côtes de Bordeaux firmato Château D'Aiguilhe
La proprietà
Château d'Aiguilhe è oggi una delle più belle tenute vinicole di Castillon Côtes de Bordeaux sulla riva destra di Bordeaux. Questa regione, segnata dalla Guerra dei Cent'anni, non ha mancato di dare un ruolo militare a questa ex tenuta agricola fortificata del XIII secolo. Oggi interamente dedicata alla viticoltura, la proprietà appartiene dal 1998 ai vigneti Comtes Von Neipperg.
Il vigneto
Il vigneto dello château d'Aiguilhe si estende su quasi 90 ettari nel cuore della denominazione Castillon Côtes de Bordeaux. Il vigneto si trova esclusivamente su altipiani di terreno argilloso-calcareo e argilloso-siliceo.
Vinificazione
Vendemmie manuali dal 19 settembre al 5 ottobre. Vinificazione in tini di legno e cemento. Estrazione con pigiatura pneumatica. Fermentazione in tini per 35 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento in barrique di rovere francese nuove (30%). Invecchiamento su fecce fini.
Assemblaggio
Merlot (88%), cabernet franc (12%).
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