Château Dalem 2022

Un vino di Fronsac dalla concentrazione e vivacità sorprendenti

La proprietà

Situato nel comune di Saillans, Château Dalem regna sulla valle dell'Isle, situato vicino alla città di Libourne. Proprietà vinicola dal 1610, lo château appartiene alla stessa famiglia da tre secoli. Nel 1955, Michel Rullier ha preso in mano le redini di Château Dalem, fino al 2002, quando è subentrata la figlia Brigitte Rullier Loussert. Oggi, accompagnata dal figlio Charles, Brigitte Rullier Loussert continua a lavorare allo sviluppo di Château Dalem, che dall'annata 2019 si avvale dell’aiuto del consulente Eric Boissenot.

Il vigneto

Château Dalem 2022 è un vino di Fronsac proveniente da un vigneto di 20 ettari. Le viti hanno un'età media di 40 anni e sono piantate su altopiani e colline argillo-calcaree.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da giornate soleggiate a partire da maggio, favorendo una fioritura precoce. Il caldo estivo ha limitato la pressione sanitaria e lo stress idrico per tutto il periodo vegetativo, garantendo una maturazione progressiva e omogenea delle uve. Nonostante il notevole deficit idrico e le basse rese dovute alle alte temperature, la mitezza della stagione avanzata ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature, che rivelano complessità, ricchezza tannica, eleganza, freschezza e un'elevata concentrazione di zuccheri.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta avviene manualmente. Segue una rigorosa cernita (meccanica, densimetrica, manuale). Il vino viene messo in vasca per 23 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in barrique. L’affinamento dura 18 mesi in tini (50% botti nuove e 50% vino unico).

Assemblaggio

Questo Château Dalem 2022 è un assemblaggio di merlot (85%) e cabernet franc (15%).