Château La Tour Blanche 2011

Un vino bianco Sauternes opulento, morbido e setoso

La proprietà

Costruito nel XVIII secolo, Château La Tour Blanche è oggi sede della Scuola di Viticoltura ed Enologia La Tour Blanche. Primo Grand Cru Classé di Sauternes nel 1855, Château La Tour Blanche, di proprietà della regione Nouvelle-Aquitaine dal 2010, assume oggi una funzione didattica continuando a scrivere la storia dei grandi vini di Sauternes.

Il vigneto

I 40 ettari della tenuta sono piantati su un terreno soggetto all'influenza delle nebbie mattutine generate dai due fiumi, favorendo lo sviluppo della botrytis cinerea, il fungo che dà origine alla muffa nobile. Nell’ombra delle sue cantine, Château La Tour Blanche produce eleganti vini Sauternes che presentano tutti i colori della denominazione.

L'annata

L'annata 2011 è stata segnata da una grande grandinata che ha colpito la denominazione Sauternes il 25 aprile 2011 e ha inciso sulle rese per quasi il 50%. Il clima mite della fine e del post estate è stato ideale per affinare la maturazione, dando vita a un'annata dall’espressione aromatica, freschezza ed equilibrio sorprendenti.

Assemblaggio

Semillon 84%
Sauvignon blanc 12%
Muscadelle 4%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château La Tour Blanche 2011

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore giallo paglierino con sottili riflessi dorati.

Olfatto
Si apre con aromi di vaniglia e tostatura, ma all'aerazione sprigiona note più complesse di fumo e frutta matura.

Gusto
Setosa e opulenta, la bocca rivela tutta la sua untuosità man mano che il vino viene degustato. Albicocche, ananas, vaniglia e cannella sono tutti aromi che si estendono armoniosamente verso un finale persistente con deliziose note di pralina e caramello al latte.