Clos de Tart : Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2019

Il formidabile equilibrio e la profondità aromatica di un grande vino di Borgogna

La proprietà

Clos de Tart è una proprietà unica in Borgogna, con una ricca storia di 900 anni. Oggi, è la famiglia Pinault, nota per il suo amore per le proprietà storiche come Château Latour a Pauillac, che si prende cura del Clos de Tart. Sono stati eseguiti importanti lavori di ristrutturazione per valorizzare l'eccezionale patrimonio architettonico della proprietà. Tra l'altro, nel 2019 è stata inaugurata una nuova sala tini, un gioiello di modernità che permette di portare a nuovi livelli di eccellenza la vinificazione haute couture che caratterizza la proprietà.

Il vigneto

Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2019 è ottenuto da tre parcelle (Plantation 2011, Ballonge 2 e La Forge) del vigneto Clos de Tart situato nel cuore della Côte de Nuits. Le viti di Pinot Noir, che hanno in media 60 anni, sono rivolte da nord a sud e sono profondamente radicate in terreni che vanno dal calcare, all'argilla, ai ciottoli, alla ghiaia e alla marna. Questa esposizione omogenea e la geologia complessa hanno portato i proprietari a dividere il Clos in 12 diversi microclimi, tutti raccolti separatamente. Per preservare questo prezioso terroir, Clos de Tart è coltivato in modo biodinamico dal 2016 e ha ottenuto la certificazione Biodyvin nel 2019.

Il vino

Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2019 è un premier cru della Borgogna. Questa denominazione designa una denominazione nel cuore di un villaggio. Si tratta infatti di un terroir con caratteristiche eccezionali che lo distinguono da altre terre in una denominazione di villaggio.

L'annata

L'annata 2019 si caratterizza per i suoi vini potenti, complessi e concentrati di grande eleganza e superbo equilibrio. L'anno si è aperto con un inverno dalle temperature miti che ha portato a un germogliamento precoce delle viti. Un'ondata di freddo e di gelo in aprile, contrastata dalle candele antigelo distribuite dal team Clos in tutto il vigneto, ha rallentato il ciclo di crescita della natura. La fioritura è stata quindi normale, né precoce né tardiva. La siccità ha cominciato ad apparire in maggio, per poi intensificarsi in giugno e luglio. Le ondate di calore si susseguono durante la stagione estiva e le uve finiscono di maturare lentamente. Le uve erano in condizioni eccellenti e hanno richiesto pochissima cernita.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, che ha avuto luogo dal 13 al 19 settembre, le migliori uve di Pinot Noir sono state portate in cantina per iniziare un processo di vinificazione molto preciso. La percentuale di grappoli interi era del 15%. Il vino è stato invecchiato per 18 mesi in botti di rovere nuove al 50%.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico è segnato da note di viola e aromi di frutta rossa che danno un'espressione fresca a questo vino. Il tutto è sottolineato da piacevoli note di spezie e fiori.

Gusto
Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2019 incarna un grande vino di Borgogna portato da una profondità di aromi e un equilibrio formidabile. La morbidezza dei tannini e la finezza dell'acidità offrono una sensazione molto piacevole in bocca. Il finale è lungo e preciso.