II du Château Saint-Pierre 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del II de Château Saint-Pierre 2023

Olfatto
Il naso esala intense fragranze fruttate (frutti neri) e floreali.

Gusto
Il palato ampio colpisce per la sua eleganza e per il suo finale persistente con tannini fini e una vivace freschezza.

La vivacità e la raffinatezza di un Secondo Vino di Pomerol

La proprietà

Situato nel cuore della denominazione Pomerol, a due passi dalla Chiesa di San Giovanni, lo Château Saint-Pierre è un punto di riferimento imprescindibile della denominazione. Lo Château Saint-Pierre è famoso per i suoi grandi vini rossi di Pomerol, elaborati con l'attenzione di Stéphane Derenoncourt e Frédéric Massie, entrambi enologi-consultanti di fama mondiale. Setosi, corposi e strutturati, i vini dello Château Saint-Pierre sono senza dubbio dei vini Pomerol di lunga conservazione.

Il vino

Seguendo le orme del suo predecessore, il II dello Château Saint-Pierre è un vino di Pomerol che offre una accessibilità più immediata rispetto al Grand Vin della proprietà.

Questo Secondo Vino proviene da un vigneto di 1,4 ettari sui 3 ettari della proprietà. Le viti, di 20 anni di età media, si trovano nella parte alta dell'atlopiano della denominazione, su terreni prevalentemente ghiaioso-sabbiosi.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta viene eseguita manualmente. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e cemento termoregolate. La macerazione dura da 2 a 3 settimane. L'imbottigliamento viene eseguito dopo la svinatura. L'affinamento di 15 mesi viene svolto in barrique (50% nuove, 50% di un vino).

Assemblaggio

Merlot 100%