L'Héritage de Chasse-Spleen 2021
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Descrizione
La freschezza e la ricchezza di un Second Vin dell'Haut-Médoc
La proprietà
Il nome dello Château Chasse-Spleen evoca Charles Baudelaire, il poeta de Les Fleurs du Mal, che, vittima del fascino dei vini, si dice abbia riconosciuto il loro potere di prosciugare la malinconia. Situato nel cuore del Médoc, il vigneto di Château Chasse-Spleen si estende per 90 ettari. L'Héritage de Chasse-Spleen è il Second Vin della tenuta.
Il vigneto
Situati nella denominazione Haut-Médoc, i 20 ettari di vigneti dedicati alla produzione di questo Héritage de Chasse-Spleen 2021 sono piantati su terreni sabbiosi-ghiaiosi che poggiano su sottosuoli argillo-calcarei. Le viti hanno un'età compresa tra i 5 e i 35 anni.
L’annata
Un inverno particolarmente umido e mite ha preceduto un mese di marzo dalle temperature elevate che hanno favorito un germogliamento precoce del vigneto. Il mese di aprile è stato caratterizzato da forti gelate che hanno inciso sul vigneto. La fioritura è avvenuta sotto giornate piovose ed è stata più omogenea per il Merlot rispetto al Cabernet Sauvignon. Un'estate con condizioni climatiche nella norma è stata contraddistinta da piogge durante la vendemmia delle uve, raccolte a piena maturazione.
Vinificazione e invecchiamento
Rigorosamente selezionate, le uve vengono vinificate in tini di acciaio inox e cemento a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere (di cui il 5% di legno nuovo).
Assemblaggio
Merlot 50%
Cabernet sauvignon 40%
Cabernet franc 8%
Petit verdot 2%
Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Héritage de Chasse-Spleen 2021
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso granato brillante.
Olfatto
Complesso ed espressivo, al naso sprigiona fragranze di gemme di ribes nero e legna tagliata. In seguito all'aerazione, il bouquet rivela deliziose note di lampone e pepe nero.
Gusto
Un attacco deciso precede una bocca la cui vivace acidità si fonde armoniosamente con aromi variegati. Il finale è persistente e sorprendete per via della sua ricchezza aromatica.
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