Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Dom. des Héritiers Louis Jadot 2021
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Descrizione
La precisione e l'equilibrio di un vino bianco Corton-Charlemagne Grand Cru
La proprietà
La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un riferimento importante in Borgogna. La sua avventura è iniziata con l'acquisizione del Premier Cru di Beaune "Clos des Ursules" nel 1826. Proprietaria di prestigiosi vigneti, la Maison Louis Jadot perpetua un know-how tramandato di generazione in generazione offrendo agli amanti del vino il meglio della Borgogna.
Pierre-Henry Gagey, alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault Gagey nel settembre 2022.
Il vigneto
Il Corton-Charlemagne Grand Cru du Domaine des Héritiers 2021 è un vino Corton-Charlemagne proveniente da un vigneto situato nel comune di Aloxe-Corton. Con una superficie di 1,88 ettari, il “Pougets” è esposto a sud su un terreno calcareo marrone, il cui sottosuolo è composto principalmente da marna calcarea.
L’annata
In Borgogna, il 2021 è un anno segnato da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia di quantità inferiore al solito, la qualità è notevole nei vini bianchi floreali ed equilibrati, così come nei vini rossi brillanti, ampi e aromatici.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano quando sono perfettamente mature e vengono conservate in piccole cassette al fine di preservare tutto il potenziale degli acini. In seguito, l’uva viene portata in cantina per una pressatura delicata. La fermentazione avviene poi in botti prodotte dalla fabbrica di Louis Jadot. Questa cuvée viene fatta invecchiare in botti per 18 mesi, di cui 1/3 nuove.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru della tenuta dei Héritiers Louis Jadot 2021 di Louis Jadot
Servizio
Per approfittare al meglio degli aromi di questo grande vino bianco di Borgogna, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino bianco di Borgogna si abbina perfettamente alla salsiccia bianca, al foie gras in padella, alla carne da pollame della Bresse con spugnole o al pesce e al formaggio (Époisses).
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