Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2020

L'eleganza e la morbidezza di un vino bianco di Borgogna

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande tenuta vinicola della Borgogna, con oltre 200 anni di storia enologica. Distribuiti sui migliori appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, i 50 ettari di vigneti della tenuta producono una gamma di vini di 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime le caratteristiche del proprio terroir d'origine con autenticità e raffinatezza.

Illustre tenuta della Borgogna, Louis Latour è attivamente impegnata in una viticoltura rispettosa dell'ambiente dal 1996.

Il vigneto

Questo Grand Cru 2020 è un vino Bâtard-Montrachet proveniente da un vigneto le cui viti hanno un'età media di 15 anni e crescono su terreni argillo-calcarei. Situato appena fuori Montrachet, il "Clos Poirier" è una parcella di 0,85 ettari esposta a nord-sud, di cui Louis Latour possiede 0,43 ettari.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta è fatta a mano. La fermentazione tradizionale avviene in botti di rovere della bottaia della tenuta (100% nuove). La fermentazione malolattica completa è seguita da un affinamento di 8-10 mesi in botti di rovere nuove.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2020 di Louis Latour

Degustazione

Un bel colore giallo pallido precede un naso e un palato che emanano aromi di miele, brioche e vaniglia. Il finale è lungo e colpisce con la sua mineralità e le sue note di mandorla fresca.

Conservazione

Questo vino può essere conservato fino al 2035 circa per esaltare tutte le sue sfumature aromatiche.

Servizio

Per apprezzare appieno gli aromi di questo vino Bâtard-Montrachet, va servito a una temperatura compresa tra 12 e 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco di Borgogna è ideale per accompagnare capesante in padella, pesce (bottatrice allo zafferano) o aragosta.