Produttori del Barbaresco : Rio Sordo Riserva 2017

Un vino Barbaresco setoso e dalla bella complessità

La proprietà

Situata nel Piemonte, nel nord dell'Italia, Produttori del Barbaresco è stata fondata nel 1958 su iniziativa del parroco del paese di Barbaresco. Al fine di salvare le piccole proprietà viticole locali e perpetuare il loro know-how, decide di unire le aziende di diciannove piccoli produttori in un'unica tenuta. I vini di Produttori del Barbaresco sono riconosciuti per la loro eleganza, il loro carattere corposo e la loro ampia gamma aromatica.

Il vigneto

Produttori del Barbaresco gestisce un vigneto di 100 ettari. Le viti sono piantate su una mosaico di terreni argillosi all'interno di colline "prealpine" situate tra 200 e 400 metri di altitudine.

Il vino

Questo Rio Sordo Riserva 2017 è un vino di Barbaresco proveniente da un vigneto di 4,5 ettari. Questo terroir del Piemonte esposto a sud-ovest si basa su suoli calcarei costituiti da vene sabbiose.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene a 30°C. La macerazione dura 28 giorni. Segue la fermentazione malolattica. L'affinamento iniziale di 36 mesi in grandi botti di rovere è completato da un invecchiamento di 12 mesi in bottiglia.

Assemblaggio

Nebbiolo 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Rio Sordo Riserva 2017 di Produttori del Barbaresco

Degustazione

Setoso ed equilibrato, questo annata svela nel corso della degustazione note speziate, sostenute da una dolce mineralità.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino del Piemonte si abbina idealmente con molti piatti come pasta fresca all'uovo, risotto, carni bianche e rosse o anche selvaggina.

Conservazione

Questo Rio Sordo Riserva 2017 di Produttori del Barbaresco può attendere in cantina fino al 2037 per svelare tutta la sua gamma aromatica.