Delamain : Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée

La rarità e l'estrema finezza di un grande cognac Delamain

Delamain: un patrimonio raffinato nel cuore della Charente

Situata nella maestosa appellazione del Cognac, Delamain, fondata nel XVIII secolo, è una delle distillerie più prestigiose della Charente. Nota per il suo impegno verso l'eccellenza e la tradizione, Delamain si distingue per il suo patrimonio ancestrale e per il suo approccio meticoloso. Situata nella storica città di Jarnac, questa distilleria è un vero e proprio simbolo dell'artigianato francese, rinomato in tutto il mondo per i suoi cognac di qualità eccezionale, frutto di un know-how tramandato di generazione in generazione.

Témoignage di M. Dauge Pléiade Collection Apogée: un cognac eccellente

Questa eccezionale acquavite prende il nome dal proprietario di un vigneto di 10 ettari nel comune di Bourg-Charente, nella denominazione Cognac.

Durante una degustazione, Dominique Touteau, Mastro di Cantina della Maison, è stato rapito dall'eleganza e dalla finezza aromatica di questa cuvée. Attraverso questa rara e prestigiosa Collezione, Delamain esalta le sfumature di cognac illustri provenienti da un'unica annata, un unico vigneto e un'unica botte.

Una produzione estremamente precisa

Il Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée è prodotto esclusivamente con uve accuratamente selezionate nella regione della Grande Champagne, il cru più famoso della regione del Cognac.

Prodotto dall'ultima distillazione nel 1969 di uno storico alambicco da 6 litri, questo cognac è stato inizialmente maturato in botti rosse da 600 litri, seguite da un invecchiamento in botti da 400 litri fino al suo apice. L'acquavite è stata poi conservata in botti da 270 litri e successivamente in botti di dame-jeanne da 30 litri.

Caratteristiche e consigli per la degustazione del Témoignage M. Dauge Pléiade Collection Apogée de Delamain

Degustazione

Olfatto
Il naso delicato esala fragranze fruttate (fichi, pera) con sottili note di burro e pane all'uvetta.

Gusto
Al palato, gli aromi del naso si combinano armoniosamente con note di cuoio e noce moscata.