Xavier Vignon : Lirac 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Lirac 2019 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità rubino.

Olfatto
Il naso esala fragranze di frutti neri, gariga, spezie e quercia.

Gusto
Il palato combina armoniosamente potenza, rotondità, morbidezza e golosità. Il finale persistente colpisce con i suoi sottili aromi speziati.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di degustare questo vino tra 14°C e 16°C.

La raffinatezza e la ricchezza di un vino rosso della Valle del Rodano

La proprietà

L'enologo Xavier Vignon si è creato una reputazione internazionale fornendo i suoi consigli di esperto a più di 200 tenute e partecipando alla produzione dei più prestigiosi vini della Valle del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002, inizia a produrre le sue proprie cuvée firmate "Xavier", assemblando i migliori "succhi" di parcelle accuratamente selezionate. Senza vincoli di terroir o di vitigno, Xavier Vignon realizza il suo vino ideale: semplice, moderno e soprattutto con un rapporto qualità-prezzo imbattibile. Nasce il 100% Xavier.

Il vino

Questo vino di Lirac firmato Xavier Vignon esprime idealmente i terroir della denominazione attraverso una cuvée prodotta da vigneti situati su suoli composti da ciottoli rotolati e argilla. La potatura ad alberello ha qui l'obiettivo di limitare la ricchezza delle bacche in zucchero, preservare la loro freschezza e mantenere la loro acidità naturale.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano subiscono una lunga macerazione senza estrazione meccanica. L'intero vino fiore viene estratto tramite gravità (nessun passaggio della vinaccia nella pressa). Il grenache viene affinato esclusivamente in vasche di cemento, mentre il 30% della syrah viene affinato in barrique non riscaldate per 12 mesi, il resto del vino gode di un affinamento in vasche di cemento.

Assemblaggio

Grenache 80%
Syrah 20%