Barone Ricasoli : Roncicone Gran Selezione 2020

Un vino rosso toscano equilibrato e fruttato

La proprietà

Storica famiglia toscana, la famiglia Ricasoli affonda le sue radici nel VII secolo, ma è nel 1141 che la storia della Famiglia Ricasoli si intreccia con quella della vite. Testimonianze scritte dimostrano che a quell'epoca la famiglia possedeva già il Castello di Brolio, rendendo il Barone Ricasoli la più antica tenuta vinicola d'Italia. I Barone Ricasoli furono dei visionari, esportarono i loro vini oltre i confini italiani fin dal 1600 e nel 1867 la cuvée di Brolio vinse una medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Parigi. Questa ricerca di innovazione continuò senza sosta fino a quando, nel 1872, una figura chiave della famiglia, il Barone Bettino Ricasoli, contribuì alla nascita di una leggenda della viticoltura italiana creando il primo disciplinare di produzione del Chianti. Oggi, la tenuta Barone Ricasoli si estende su 1.200 ettari, di cui poco più di 240 ettari di vigneto, che ne fanno il più grande vigneto della regione.

Il vigneto

Questo vino toscano proviene da un vigneto di 10,87 ettari piantato tra il 1998 e il 2000 ad un'altitudine di 320 metri. Esposta a sud-est, questa parcella poggia su un terreno ricco di depositi marini del Pleistocene, tra cui sabbia e argilla più profonda. Queste caratteristiche, unite a un'eccellente esposizione, creano un terroir unico che conferisce al vino complessità e struttura.

Il vino

La cuvée Roncicone Gran Selezione è una delle tre creazioni esclusive realizzate dalla tenuta a partire da un unico appezzamento e da un unico vitigno. Questi eccezionali vini del Chianti Classico incarnano l'essenza della finezza, della qualità e dell'eccellenza di questa rinomata tenuta.

L'annata

Questo Chianti Classico ha avuto un inverno mite e scarse precipitazioni all'inizio dell'anno. La primavera prosegue con temperature medie e poche piogge. L'estate è stata particolarmente calda, con temperature superiori ai 30°C e precipitazioni pressoché assenti. Ottobre ha regalato notti fresche e qualche gradita pioggia, contribuendo a produrre una vendemmia di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono diraspate e poi messe in tini a una temperatura compresa tra 24 e 27°C per iniziare la fermentazione. Dopo una fase di macerazione di 14-16 giorni, questo Chianti Classico viene affinato per 22 mesi in botti da 500 litri, di cui il 30% di rovere nuovo e il 70% di monovitigno.

Assemblaggio

Sangiovese 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Roncicone Gran Selezione 2020 di Barone Ricasoli

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un attraente tonalità rubino.

Olfatto
Il naso esala aromi di marena, prugna e note speziate.

Gusto
Armonico al palato, con tannini setosi e un finale persistente punteggiato da note di frutta rossa.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino toscano si abbina perfettamente a carni rosse, pasta al tartufo o formaggi stagionati.