Geoffroy : Blanc de Rose Premier Cru Extra Brut

La freschezza e la complessità di uno champagne Rosé unico nel suo genere

La proprietà

Fondata all'inizio degli anni '50, la Maison di Champagne Geoffroy produce vini di alta qualità da 4 generazioni. I vigneti sono curati con la massima attenzione e con una vinificazione altamente precisa, parcella per parcella, si ottengono champagne in grado di esprimere la massima purezza del terroir e un frutto straordinario.

Il vigneto

Situata nel cuore della Valle della Marna in Champagne, la casa gestisce un vigneto di 14 ettari distribuito su un mosaico di 35 parcelle.

In un approccio che rispetta il terroir e l'espressione autentica di ogni parcella, i vigneti sono gestiti in modo da favorire la vita microbica del suolo e ridurre al minimo gli interventi.

Il vino

Questo Blanc de Rose Premier Cru di Geoffroy nasce da viti con un'età media di 30 anni, piantate in terreni argillo-calcarei. Mentre il terroir del pinot nero è caratterizzato dalla presenza di marna, quello dello chardonnay è calcareo.

Questo Extra Brut è prodotto con vini base del 2013. Il dosaggio è di 3 g/l.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano vengono rigorosamente selezionate a tavola prima di essere sottoposte a una macerazione a freddo di 48 ore in tini di rovere aperti. La fermentazione avviene in modo spontaneo. Nessuna fermentazione malolattica viene eseguita.

Questa cuvée è il risultato di un processo unico in Champagne. Si tratta di uno champagne Rosé prodotto facendo macerare pinot nero e chardonnay nella stessa vasca. Questo contatto unico tra le bucce dei due vitigni sviluppa una tavolozza aromatica armoniosa e singolare.

Assemblaggio

Pinot nero 50%
Chardonnay 50%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blanc de Rose Premier Cru Extra Brut di Geoffroy

Degustazione

Olfatto
Il naso delicato combina fragranze floreali (petali di rosa, violetta) con una sottile nota di granatina.

Gusto
Il palato, deliziosamente minerale, rivela squisiti aromi di scorza di mandarino e pompelmo rosa. Il finale persistente è un'armoniosa miscela di amarezza e freschezza.

Abbinamento enogastronomico

Ideale come aperitivo, questo eccezionale champagne rosé si abbina perfettamente al pesce (carpaccio di salmone, halibut poco marinato, sashimi di tonno rosso).