Henriot : Mémoires Cuvée des Enchanteleurs 1979
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Descrizione
L'equilibrio e la struttura di un grande champagne millesimato
La proprietà
L'iconica Maison de Champagne Henriot, dalle origini che risalgono al 1808, ha creato la sua immagine nello squisito mondo dello champagne. Immersa nel cuore della pittoresca regione della Champagne, la Maison ha abilmente plasmato la storia del vino, fondendo tradizione e innovazione. Il suo patrimonio unico è stato intessuto attraverso le generazioni, e ogni epoca ha aggiunto un tassello all'illustre eredità.
Il vigneto
Gli splendidi vigneti della Maison Henriot si estendono maestosamente sulla Montagne de Reims e sulla Côte des Blancs. È su questi emblematici terroir della Champagne che il terroir incontra la storia, dove ogni vigneto, influenzato da condizioni climatiche uniche e da terreni ricchi, contribuisce alla nascita di uve eccezionali, che sono il cuore e l'anima di ogni cuvée prodotta dalla Maison.
Il vino
Henriot, frutto di otto generazioni di passione e dedizione, custodisce un tesoro inestimabile di bottiglie meticolosamente conservate che testimoniano l'eccezionale storia e competenza della Maison. Dalla prima vendemmia del 1921, ogni generazione ha contribuito ad arricchire questa straordinaria collezione, "Memories", conservando con cura le bottiglie nella quiete e nel fresco delle cantine della Maison, nel segno di una tradizione di qualità ed eccellenza.
La Cuvée des Enchanteleurs è prodotta con uve provenienti da sei dei Grands Crus fondatori di Henriot (Verzy, Verzenay, Mailly-Champagne nella Montagne de Reims, poi Avize, Le Mesnil-Sur-Oger e Chouilly nella Côte des Blancs), in proporzioni uguali, provenienti dalla stessa annata di raccolta. Questi terroir eccezionali offrono una struttura e un'espressione aromatica rare nei loro terroir d'origine. Dosata a 4 g/L, questa cuvée è un'ode all'arte della vinificazione.
L'annata
Il 1979 è stato un anno in cui l'equilibrio ideale tra piogge e sole, nonostante le temperature relativamente fresche, ha permesso alle uve di maturare perfettamente, rivelando la loro ricchezza aromatica durante la vendemmia.
Vinificazione e invecchiamento
Ogni bottiglia di questa preziosa annata è il risultato di un processo di vinificazione rispettoso e meticoloso. Riposando per oltre tre decenni nelle fresche e quiete cantine della casa, il vino è stato sboccato a mano. Ogni bottiglia è stata poi accuratamente degustata e approvata da Alice Tétienne, la Maestra di Cantina, che ne ha attestato la qualità e la finezza.
Assemblaggio
Pinot nero 50%
Chardonnay 50%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Mémoires Cuvée des Enchanteleurs 1979 di Henriot
Degustazione
Olfatto
Il naso, ampio, rivela un equilibrio ideale tra equilibrio e mineralità.
Gusto
Il palato è vivace, intensamente aromatico e ben strutturato.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 9 e i 12°C.
