Ruinart : Dom Ruinart Rosé Edizione Limitata by Maarten Baas 1998

Uno champagne Rosè ricco e delicato

La proprietà

Ruinart è un punto di riferimento di Champagne, in quanto è la prima tenuta fondata nel 1729. La storica Maison di Campagne Ruinart deve la sua nascita al monaco visionario e precursore Dom Thierry Ruinart. Situata nel cuore di Reims, la maison Ruinart custodisce un tesoro: le “crayères”. La cave di gesso di Ruinart non solo sono monumenti di storia e di architettura, ma dal 2015 fanno anche parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO. 40 metri sottoterra, al buio e nella frescura di cantine simili a cattedrali, le preziose bottiglie riposano aspettando di essere portate alla luce. Eleganza, stile e atemporalità definiscono il DNA della Maison di Champagne Ruinart. Incarnando l’eccellenza di un’arte di vivere tutta francese, Ruinart è uno dei marchi più apprezzati in Francia.

Il vino

Per la Maison di Champagne Ruinart, la presentazione di una nuova annata è un evento importante. Per l'uscita del Dom Ruinart Rosé 1998, la casa ha collaborato con il designer tedesco Maarten Baas per creare un cofanetto unico da abbinare alla qualità di questa annata eccezionale.

Assemblaggio

Dom Ruinart Rosé Limited Edition Maarten Baas 1998 è un assemblaggio di 85% chardonnay (66% dai grand cru della Côte des Blancs: Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger e 34% dalla montagna di Reims: Sillery, Puisieulx, Verzenay) e 15% pinot noir vinificato in rosso, dai cru di Sillery e Verzenay.

Degustazione

Aspetto

Uno champagne Rosé luminoso, con riflessi rosa dorato, ornato da toni corallo.

Naso

Il Dom Ruinart Rosé Limited Edition Maarten Baas 1998 offre un naso aperto con una miscela di fiori (rose e gerani) e un'abbondanza di frutta (ribes rosso, fragola selvatica, prugna rossa). La maturità dell'annata appare solo qualche minuto dopo sotto forma di note più calde (cioccolato bianco, pompelmo candito, gelatina di frutta, miele).

Bocca

In bocca, lo chardonnay ha un attacco preciso e delicato. Il finale, finemente strutturato con una potenza contenuta, lascia che il pinot nero si esprima attraverso una fine amarezza di rabarbaro e pompelmo conferita dal suo basso dosaggio.