Taittinger : Brut Millésimé 2015
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Descrizione
Taittinger offre uno champagne Brut millesimato aromatico ed equilibrato
La proprietà
La storia della Maison di Champagne Taittinger ha inizio all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, Taittinger ha mantenuto il suo spirito familiare producendo champagne dallo stile molto chardonnay. Dal 1° gennaio 2020, Vitalie Taittinger è presidente della maison Taittinger.
Il vigneto
I vigneti della Maison Taittinger Champagne coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Alto Valore Ambientale.
Il vino
Questo champagne Brut Millésimé 2015 di Taittinger è fatto da 70% Grands Crus e 30% Premiers Crus.
L'annata
Un inverno molto mite ha preceduto una primavera caratterizzata da un periodo particolarmente freddo seguito da temperature elevate. Una fioritura omogenea è stata favorita dal forte sole e dalle scarse precipitazioni di giugno, condizioni che si sono protratte per tutta l'estate. Le piogge di fine agosto hanno salvato il vigneto e hanno favorito la maturazione. Le uve sono state raccolte a metà settembre nel clima fresco dell'autunno, dando vita a un'annata elegante, che combina armoniosamente freschezza ed espressione fruttata.
Vinificazione e invecchiamento
Solo il succo della prima spremitura viene utilizzato nella produzione di questo champagne d'annata, che viene invecchiato in cantina per 5 anni.
Assemblaggio
Chardonnay 50%
Pinot nero 50%
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Brut Millésimé 2015 di Taittinger
Degustazione
Olfatto
Il naso affascina con la sua purezza, la sua bella mineralità e la sua intensa espressione aromatica. Fragranze rinfrescanti di fiori bianchi (fiori d'arancio, fiori di tiglio, caprifoglio) si mescolano a note di lime, pesca bianca e mandorle leggermente tostate.
Gusto
Vivace e preciso, il palato è caratterizzato da dolcezza, ricchezza ed equilibrio. Persistente, il finale rivela una salinità avida.
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