Chanson : Beaune 1er cru "Teurons" Domaine 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Teurons" 2022 del Domaine Chanson
Degustazione
Colore
Questo vino di Borgogna sfoggia un bel colore rubino.
Olfatto
Il naso mescola intense fragranze di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, a note speziate e leggermente legnose.
Gusto
L'attacco in bocca è sia ricco che elegante, offrendo una struttura tannica fine ma presente. I sapori di frutta rossa si mescolano a sfumature di pepe, portando a un finale lungo e aromatico.
Abbinamenti enogastronomico
Questo Beaune 1er cru "Teurons" di Chanson si abbina idealmente con un filetto di vitello accompagnato da funghi (funghi galletti, porcini) o uno stufato di cinghiale.
Un vino rosso di Borgogna proveniente da una tenuta storica
La proprietà
Storia e terroir, questi sono i due pilastri che hanno plasmato per oltre due secoli la leggenda dell'illustre Maison di Borgogna Chanson. Fondata nel 1750, durante un periodo segnato dall'ascesa delle case di commercio di vini di Borgogna, il Domaine Chanson produce i suoi vini in un bastione storico risalente al XVI secolo. Con un vigneto eccezionale, il Domaine Chanson si estende su 45 ettari di vigne piantate nelle più belle denominazioni della Côte de Beaune, esclusivamente in Premier e Grand Cru.
Il vigneto
Il Beaune 1er cru "Teurons" di Chanson proviene da un vigneto di 4 ettari. La denominazione di questo vino di Beaune fa riferimento a una maturazione rapida delle bacche e alla loro concentrazione aromatica dovuta alla loro posizione su terreni sottili, argillo-calcarei e sassosi.
L'annata
L'annata 2022 è stata segnata da condizioni climatiche favorevoli, con un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera soleggiata e un'estate calda e secca. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale, pur preservando la loro freschezza e il loro equilibrio.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione viene svolta a grappoli interi. L'invecchiamento dura da 14 a 18 mesi all'interno del Bastione del XV secolo con una moderata proporzione di barili nuovi.
Assemblaggio
Pinot nero di cui il 50% proviene da una selezione massale di piante risalenti al 1951 e il 50% da cloni risalenti al 1986.
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