Château Marquis de Terme 2020
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La ricchezza aromatica e l’eleganza di un grande vino rosso di Margaux
La proprietà
Lo Château Marquis de Terme sorge nel cuore della denominazione Margaux, sulla riva sinistra di Bordeaux. Le origini del cru risalgono al XV secolo, ma la tenuta prese il nome attuale nel XVIII secolo, quando il Marchese di Terme ne prese le redini. Dal 1935, è la famiglia Sénéclauze a godere della proprietà di questo Grand Cru di Margaux.
Il vigneto
I 40 ettari di vigneto dello château Marquis de Terme sono piantati su profondi terreni ghiaiosi tipici della denominazione Margaux, composti da quarzo e quarzite spessa. Alcune parcelle sono più argillose. Il vigneto è gestito in modo parcellare e vanta la certificazione ambientale “Haute Valeur Environnementale 3”.
L’annata
L’inverno mite favorisce una germogliazione precoce, seguito da una primavera piovosa e da un’estate particolarmente calda e secca. Le condizioni ottimali del mese di settembre affinano la maturità degli acini, che danno un vino elegante ed equilibrato.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolti a mano in cassette, gli acini vengono selezionati nella vigna, poi in cantina. La vinificazione parcellare avviene in tini di cemento, di legno e di acciaio inox termoregolati, riempiti per gravità e senza alcun pompaggio.
La fermentazione alcolica è realizzata senza lieviti naturali. La vinificazione, senza solfiti, è accompagnata da pigiature.
Invecchiamento in barrique di rovere francese, di cui il 50% nuove.
Assemblaggio
Questo Château Marquis de Terme 2020 è ottenuto dall’assemblaggio di cabernet sauvignon (60%), merlot (35%) e petit verdot (5%).
Degustazione
Aspetto
Il colore, intenso e profondo, presenta dei riflessi violacei e dei tocchi color inchiostro.
Naso
Il primo naso è espressivo e rivela note di violetta e di liquirizia. Il cabernet sauvignon, dalla forte intensità aromatica, conferisce al vino delle fragranze fruttate (ribes, frutti rossi e neri) combinate ad una sottile nota pepata caratteristica del petit verdot. Durante l’aerazione, eleganti note legnose rafforzano la complessità aromatica, che rivela note tostate, di moca e di cedro.
Bocca
Ampia e vellutata, la bocca seduce per le sue note dense ed avvolgenti di frutti neri, per la struttura tannica ed il tocco setoso.
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