Famille Bourgeois : d'Antan 2018
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée d'Antan 2018 del Domaine Henri Bourgeois
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità dorata.
Olfatto
Vivace e fresco, l'olfatto mescola fragranze di tiglio, verbena e selce.
Gusto
In bocca rivela una deliziosa alleanza tra mineralità, ricchezza ed equilibrio. Pompelmo, mandorle, fiori di biancospino, cocco, frutta esotica sono tanti aromi che si combinano armoniosamente fino a un finale minerale e preciso.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 11 e 13°C.
Abbinamenti enogastronomici
Pesce, crostacei o carni bianche sono abbinamenti raffinati per questo vino bianco della Loira.
Un vino bianco della Loira dalla precisione e dalla finezza sorprendenti
La proprietà
Henri Bourgeois ha creato la tenuta omonima nel 1950, quando coltivava due ettari di vigne nel cuore del paese di Chavignol, con l'ambizione di produrre vini di qualità che rivelassero i grandi terroir di Sancerre. Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois rappresentano la terza generazione della tenuta, i cui vini sono stati riuniti sotto il nome di Famille Bourgeois a partire da gennaio 2018.
La Famille Bourgeois presta particolare attenzione sia al rispetto della biodiversità nella gestione del vigneto, sia alla precisione della vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, in modo che ogni cuvée sia la più pura espressione di ciascuno di questi grandi terroir.
Il vigneto
La cuvée d'Antan 2018 della Famille Bourgeois è un vino di Sancerre prodotto da una parcella piantata nel 1936 e gestita in agricoltura biologica su un terroir di selce.
Vinificazione e invecchiamento
Vinificato secondo metodi ancestrali "d'Antan", le uve sono prima sottoposte a una pressatura delicata. La fermentazione avviene in vecchie barrique di rovere. L'invecchiamento di questo vino bianco di Sancerre sulle fecce fini dura un anno. Vengono svolti solamente due travasi seguendo i cicli lunari. Viene effetuato un ulteriore invecchiamento di due anni dopo l'imbottigliamento nelle cantine della proprietà. Il vino non subisce alcun processo di chiarificazione o filtrazione.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 100%
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