Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione di Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Selezione Prime Donne 2019 di Donatella Cinelli Colombini

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino brillante.

Olfatto
Il naso si presenta complesso ed elegante, con aromi di frutta rossa matura (ciliegia, lampone), liquirizia, spezie dolci e fini note di legno.

Gusto
Al palato risulta corposo e potente, con tannini setosi e una fine acidità che conferisce freschezza ed equilibrio. I sapori di frutta rossa e spezie sono sostenuti da un finale persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino di Donatella Cinelli Colombini è ideale per accompagnare arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di decantare il vino un'ora prima di servirlo, a una temperatura tra i 18 e i 20°C.

Conservazione

Questo vino rosso toscano può essere conservato fino al 2059 circa.

Un gran Brunello Di Montalcino, innovativo e complesso

La proprietà

Il Casato Prime Donne della tenuta Donatella Cinelli Colombini si trova a Montalcino, nel cuore della Toscana, ed è la prima tenuta vinicola gestita esclusivamente da donne. Nata in una famiglia di produttori di Brunello di Montalcino risalente al XVI secolo, Donatella Cinelli Colombini ha fondato la sua proprietà, Casato Prime Donne e la Fattoria del Colle a Trequanda nel 1998. Rinomata per il suo lavoro e la qualità dei suoi vini, Donatella Cinelli Colombini è stata premiata con l'Oscar del miglior produttore italiano dall'Associazione Italiana Sommelier nel 2003. È anche una dei 210 produttori membri del Consorzio Brunello di Montalcino.

Il vigneto

Le uve impiegate per la produzione di questo vino Brunello di Montalcino provengono da un appezzamento di 2,5 ettari. Piantato nel 2001 ad un'altitudine di 225 metri, questo vigneto esposto a sud su un terreno povero e argilloso dà vita a piccoli acini la cui maturazione è lenta e uniforme proprio grazie all'altitudine di questa parte del vigneto di Brunello. Il vigneto è coltivato biologicamente dal 2018.

Il vino

Il Casato Prime Donne Brunello di Montalcino di Donatella Cinelli Colombini Selection viene prodotto dal 1993 con l'obiettivo di ribadire l'importanza del gusto femminile nella produzione e selezione del vino in un mondo enologico prevalentemente maschile. Ne risulta il primo Brunello ad essere selezionato da una giuria internazionale di donne.

Ogni anno, la giuria decide la durata del periodo di affinamento, il tipo di botti da utilizzare e l'assemblaggio finale del vino, prodotto solo nelle annate migliori. Simbolo di coraggio, valori etici e lotta ai luoghi comuni, questo vino di alta qualità è sempre più apprezzato dai consumatori e dalla critica.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano con la massima cura, le uve vengono rigorosamente selezionate in cantina. La vinificazione avviene con l'impiego di lieviti selezionati all'interno di vasche di cemento troncoconiche, e prevede la follatura meccanica del cappello. Il vino viene affinato in botti di quercia francese da 5 e 7 ettolitri prodotte da 3 laboratori artigianali. Prima dell'imbottigliamento, effettuato senza filtrazione, il vino passa un breve periodo in una vasca di cemento.

Assemblaggio

Sangiovese 100%