Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : La Marginale 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée La Marginale 2020 di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una tonalità rubino.

Olfatto
Il naso svela tutta la sua ricchezza grazie all'aereazione. Frutti rossi freschi (lampone, mirtillo, ciliegia, lampone), peonia, violetta e rosa si mescolano armoniosamente con note di spezie (cannella, pepe).

Gusto
Potente e fruttato, il gusto combina equilibrio, mineralità, ricchezza aromatica e persistenza.

Un vino rosso della Loira pieno di freschezza ed eleganza

La proprietà

Nel 1992 il giovane Thierry Germain lasciò la natia Bordeaux per stabilirsi nella regione di Anjou. Prese in mano il Domaine des Roches Neuves, fondato nel 1850 e situato a Varrains, vicino a Saumur, nella Loira. Ritenuto uno dei più grandi enologi della sua generazione, Thierry Germain produce cuvée parcellari in grado di esprimere con estrema precisione l'identità dei vitigni coltivati nella tenuta e dei terreni gessosi, tufacei e argillosi dell'Anjou.
Il terroir di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves conta oggi 23 ettari di vigneti biologici e biodinamici, certificati da Ecocert e Biodyvin. Il terreno viene lavorato a cavallo e le viti mantengono una copertura erbosa naturale.

Il vigneto

Prodotto nella denominazione Saumur-Champigny, la cuvée La Marginale proviene da una selezione di viti situate nel comune di Chaintres, a "Les Dares". Le viti sono situate su un terroir argilloso-calcareo a dominanza di turoniano.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene svolta manualmente. Segue la fermentazione alcolica in vasca di legno accompagnata da leggeri rimontaggi. La macerazione dura tra 22 e 24 giorni e viene seguita dalla fermentazione malolattica in vasche di legno. L'affinamento in barrique da 228 litri dura 12 mesi.

Assemblaggio

Cabernet franc 100%